武敏集——暨南大学中国古代史·文献学专业前贤纪念文集

　　《武敏集：暨南大学中国古代史·文献学专业前贤纪念文集》：　　从石湾镇西北角的海口村，沿着石湾河东岸向西北走，直到小塘公社的奇石村，是连绵不断的小山岗，较大的有肖家岗和王借岗。这一带，凡有山岗的地方都有古窑址。尤以奇石附近*为密集，奇石周围六七个村庄，沿北江河口约三公里的山坡旁边，全是古窑址。这一带，发现大量唐代和北宋的酱青釉和酱褐釉日用瓷片；也有少量魂坛和花瓶等器物。我们还捡到印有北宋嘉祐和政和年号的陶片。石湾和奇石的器物，无论在胎质、釉色、煅烧方法上都极其一致，几乎难以分辨。其中少数淡青釉碗、碟，与大帽岗所出亦相像。奇石以青黄釉及酱褐色釉为主，也有少量淡青釉。青黄釉及酱褐釉的原料是草灰和泥浆，这两种釉色，石湾一直沿用至今。奇石制作有耳器物的手法和石湾的作法一模一样，各种耳都是以泥搓成泥条，屈成耳型，然后粘贴在器物上。这种耳的粘贴法属于典型的石湾风格。可见石湾和奇石是同一个生产系统的两处窑区，可统称为“石湾窑”。　　从奇石沿河往北约十公里，即到南海北部的官窑。官窑的几个山丘，也有密集的古窑址和大量弃置的唐宋陶瓷片，这些陶瓷片和石湾、奇石的一样，大都是日用陶瓷，以青黄釉和酱褐釉居多。　　唐代有很多阿拉伯人到广州经商，广东沿海居民到南洋一带经商的也很多。当时南海县的石湾，石湾西北部的奇石、官窑，和石湾东部的皇帝岗所烧造的大量以青黄釉、酱褐釉为主调的日用陶瓷，显然是为满足当时国内外市场的需要而生产的。在奇石和官窑都未发现北宋以后的陶片，说明陶瓷生产到北宋中、后期已经衰落。皇帝岗的情况也差不多。宋以后，只有石湾这个基地坚持下来，到明清又得到发展。为什么有这种变化？明显的原因是：一、交通条件的变化。北宋以前，西、北江在三水汇合后，通广州的主航道是经三水县的芦苞圩，取道南海县的官窑、石门这一线。北宋以后，这条水路淤浅，被取道王借岗北边从沙口分叉的两条水路所取代。一条是往东，经佛山北部的汾江到广州；一条是往东南，经石湾、澜石，取道佛山南部的支流到广州。在古代，陶瓷的运输主要靠水运，由于水运改道，所以奇石、官窑就衰落下来。二、宋代以后，佛山的手工业生产有了进一步的发展，作为陶瓷基地，石湾在原料、燃料来源和兴建大量龙窑的地理条件方面都远胜于皇帝岗，所以皇帝岗这个基地也凋零下来。三、从南宋到元代，中国出口商品的主要港口，从广州转移到泉州，所以这一时期，福建和江西的陶瓷生产特别发达，广东的陶瓷出口则锐减。石湾从北宋起即普遍采用龙窑，进行设备更新，这是它能立于不败之地的重要原因。　　宋代，中国陶瓷的海外市场进一步发展，朱或的《萍洲可谈》记载了北宋末年广东商船的出口情况：“舶船深阔各数十丈，商人分占贮货，人得数尺许。下贮物，夜卧其上，货多陶器，大小相套，无少隙地。”这些大小相套的陶瓷，不少是来自石湾的。　　宋代石湾窑全部是生产民间日用品。*能说明当时生产规模的是古窑遗址的情形：奇石遗址是北宋中、后期弃置的。其中大量是馒头窑，有一条龙窑压在馒头窑之上。馒头窑一般是直径两米多的圆形小窑。龙窑是数十米长的大窑，每次烧窑，产量是馒头窑望尘莫及的。奇石遗址告诉我们：北宋时期，曾进行窑灶改革，用龙窑取代馒头窑。这反映了商品生产的发达，也反映了经营者资金的集中。石湾未发现宋代的馒头窑，可见宋代石湾已普遍采用龙窑。从窑址的范围及废品的堆积层来看，生产量是相当大的。宋代石湾窑址的布局，还依稀可寻：设置有晒胚场地，泥料存放场地，原料加工场地，窑址旁边还有废料堆积场地，这些设施完全适合于陶瓷生产的流程。场地范围之大，说明了当时的生产规模。　　宋代石湾陶瓷的制造已经到了比较成熟的阶段，生产技术水平比唐代有所提高。唐代石湾窑的器物不很规整，胎的厚薄不一，碗底多见平足、圆饼足，底心突起，是旋削技术不熟练的结果。《陶录》说：“用刀旋削，则器之里外皆平矣。”宋代器物则胎壁厚薄～致，表面圆滑，底足平稳，说明旋削技术比唐代熟练。　　施釉后的器物，在煅烧时釉药流动大，容易发生搭釉现象，造成废品，这是同时期各窑区所碰到的问题。为了避免造成过多废品，石湾窑当时所用的釉药甚稀，施釉技法上，比较注意采用先浇器物里面的釉药，然后再用手倒拿器底在釉药中醮外釉的技术，其特点是器物底部短釉露胎。石湾无论青釉、黑釉，还是酱黄釉都比较薄。青釉、酱黄釉还带有半透明，流动性不大。石湾宋窑遗物很少由于搭釉造成废品的现象，可见，稀薄釉是石湾窑的创造。　　石湾窑煅烧技术也比唐代进步。唐代后期有匣钵，碗碟都是叠烧，碗内有数撮垫烧的泥块。宋代器物叠置入窑的方法有两种：一种是把同类器形的叠置在一起，中间放上碎泥片套人匣钵，然后装窑，碗碟的中央因之有碎泥痕迹；另一种是一件器物用一个匣钵，这样的瓷器精致。　　石湾窑的胎质的一个特点是比较粗糙，稍能吸水，呈现灰色或灰白色，胎质细腻洁白的较少。所烧的温度约在一千三百摄氏度，瓷化程度较高，属半陶瓷性质。　　宋代石湾日用陶瓷的生产，产量不少，品种类型相当丰富。就种类而分，就有碗、碟、盆、罐、壶、坛、瓮、炉、魂坛等十多种，而每种类又分大、中、小不同的型号。日用陶瓷的生产，与人们日常生活有密切联系，又受市场上供求关系的影响。这正反映出民窑生产的一个显著特征。　　陶瓷商品生产繁盛的明清时期明清时代，石湾陶瓷业进入繁荣阶段。这与封建后期全国商品经济的发展有密切关系。佛山在明清时代，由于手工业和商业的繁荣，跃居四大镇之首，更加促进石湾陶瓷业的发展。宋代以后，曾在佛山南部的临海炮垒（现为排灌站）设立市舶提举司，佛山已成为南方重要对外贸易港口之一。元代广东手工业工人反抗封建王朝统制工匠的斗争取得一些胜利，不再被编为匠户，所受人身束缚有所减轻，因而明清时代佛山手工业有较蓬勃的发展。　　……