包邮可持续供应链管理与食品安全治理研究

目 录 第 1章 绪论 / 1 1.1 研究背景 / 1 1.2 研究目的和意义 / 4 1.3 研究内容及创新点 / 5 1.4 主要研究方法 / 8 1.5 全书结构与研究流程 / 10 第 2章 基础理论与文献综述 / 13 2.1 可持续供应链管理研究回顾 / 13 2.2 食品安全问题及其成因分析 / 30 2.3 食品安全监管与治理 / 33 2.4 食品企业可持续发展 / 36 2.5 文献评述 / 38 第3 章 研究设计与理论模型 / 41 3.1 研究框架 / 41 3.2 研究内容 / 43 3.3 研究设计 / 44 第4 章 中国食品企业可持续供应链管理实践体系的构建与量表设计 / 47 4.1 中国食品企业可持续供应链管理实践体系的构建思路 / 47 4.2 问卷设计与问卷回收 / 48 4.3 内部社会责任管理实践 / 49 4.4 内部环境管理实践 / 54 4.5 监督评价供应链上下游企业 / 59 4.6 与供应链上下游企业合作 / 64 4.7 食品企业可持续供应链管理实践体系框架 / 68 第5 章 可持续供应链管理实践对企业绩效及食品安全水平影响关系的研究 / 73 5.1 引言 / 73 5.2 概念模型的构建 / 74 5.3 研究假设的提出 / 75 5.4 数据统计与分析 / 82 5.5 分析与讨论 / 100 5.6 结论与管理启示 / 107 第6章 不同规模食品企业可持续供应链管理驱动因素与机制研究 / 109 6.1 引言 / 109 6.2 概念模型的构建 / 110 6.3 不同规模食品企业可持续供应链管理实践差异性分析 / 112 6.4 可持续供应链管理驱动因素与驱动机制研究 / 115 6.5 假设检验的结果汇总 / 137 6.6 分析与讨论 / 138 6.7 结论与管理启示 / 144 第7章 研究结论与应用 / 147 7.1 主要研究结论 / 147 7.2 可持续供应链管理视角下我国食品安全共同治理的政策建议 / 149 7.3 研究贡献 / 162 7.4 研究局限与展望 / 164 参考文献 / 167 附录1 食品企业可持续供应链管理实施情况的调研访谈提纲 / 191 附录2 食品企业可持续供应链管理实践相关情况的问卷调查 / 193