家禽生产(第3版)

概论
拓展知识一 家禽生态养殖模式
复习与思考
项目一 家禽品种选择与繁育
任务一 家禽品种选择
任务二 家禽繁育
拓展知识二 国家畜禽遗传资源品种名录（禽部分）
拓展知识三 全国蛋鸡遗传改良计划（2021—2035年）
拓展知识四 全国肉鸡遗传改良计划（2021—2035年）
拓展知识五 全国水禽遗传改良计划（2020—2035）
复习与思考
技能训练一 家禽品种的识别、外貌鉴定
技能训练二 鸡的人工授精
项目二 家禽场建设与生产设备选择
任务一 家禽场的选址与规划
任务二 家禽舍的设计与建造
任务三 家禽环境调控
任务四 家禽生产设备选择
复习与思考
项目三 家禽饲料的配制
任务一 家禽常用饲料选择
任务二 家禽日粮配制
复习与思考
项目四 家禽孵化
任务一 种蛋管理
任务二 孵化管理
任务三 孵化效果的检查与分析
任务四 初生雏禽的处理
复习与思考
技能训练三 孵化机的构造及孵化操作技术
技能训练四 蛋的构造和品质鉴定
技能训练五 家禽的胚胎发育观察
技能训练六 初生雏鸡的处理
项目五 蛋鸡生产
任务一 雏鸡的培育
任务二 育成鸡的培育
任务三 产蛋鸡的饲养管理
任务四 蛋种鸡的饲养管理
拓展知识六 NY/T2798.11—2015无公害农产品生产质量安全
复习与思考
技能训练七 雏鸡的断喙技术
项目六 肉鸡生产
任务一 快大型肉仔鸡生产
任务二 优质肉鸡生产
任务三 快大型肉种鸡的饲养管理
任务四 优质肉种鸡的饲养管理
拓展知识七 NY/T2798.8—2015无公害农产品生产质量安全
拓展知识八 发酵床养鸡技术
复习与思考
技能训练八 家禽屠宰测定及内脏器官观察
技能训练九 鸡的称重与均匀度的测定技术
项目七 水禽生产
任务一 蛋鸭生产
任务二 肉鸭生产
任务三 鹅生产
任务四 鸭、鹅肥肝与羽绒生产
拓展知识九 DB36/T1226—2020蛋鸭笼养舍内环境控制技术规程
拓展知识十 DB51/T2674—2020稻鸭共作及水稻绿色防控融合技术规程
复习与思考
技能训练十 鸭、鹅活拔羽绒技术
项目八 家禽保健
任务一 家禽场消毒
任务二 家禽安全用药
任务三 家禽免疫接种
任务四 家禽场废弃物处理
拓展知识十一 兽医生物安全体系
复习与思考
技能训练十一 家禽的免疫接种技术
项目九 家禽场的经营与管理
任务一 家禽生产的成本分析
任务二 家禽场生产计划的制订
任务三 家禽场的经济效益分析
复习与思考
附录一 NY/T5038—2006无公害食品家禽养殖生产管理规范
附录二 家禽饲养工（高级）操作技能考核评分记录表
参考文献