农产品贮藏加工(第二版)(有配套课件)
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- ISBN：9787109171299
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：206
- 出版时间：2021-01-01
- 条形码：9787109171299 ; 978-7-109-17129-9
内容简介
农产品贮藏加工是一门实践操作性强的专业课程。本教材依据职业教育的特点，丰富教材的内容，改革教材体例，精简理论阐述，展示框图、表格和问题形式,创新提出任务驱动式的“行动导向”教学流程。全书共分为粮油贮藏加工、果蔬贮藏加工和畜产品贮藏加工三个大项目，55个子项目，每一个子项目都是一个完整的任务，各学校根据具体情况选择性学习子项目，完成本门课程的教学。本书是中职学校食品加工专业、检测专业的首选教材，也是养殖专业和种植专业的选修教材，也可以作为上岗、转岗、就业的培训教材。
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