发酵工程实验指导(第3版)

发酵工程实验室实验守则 发酵工程实验时间安排表 绪论 一、发酵工程的定义 二、发酵工程的研究内容 三、发酵工程与化学工程的关系 四、当夸发酵工程研究中的主要难题 五、发酵工程的发展概况 六、发酵工业的特点及其范围 七、我国的发酵工业 部分基础发酵实验。 实验1 1发酵菌种的自然选育 实验1-2稀有放线菌的选择性分离 实验1 3发酵菌株的初筛 实验1-4发酵菌株的复筛 实验1-5生长抑制物质活性的测定 实验1 6液化型淀粉酶活力的测定 实验1—7蛋白酶活力的测定 实验1一8发酵菌种的诱变选育 实验1 9发酵菌株的原生质体融台育种 实验1—10发酵工程菌的构建 实验1 11发酵菌种的复壮和保藏 实验1一12生产菌株发酵条件的优化 实验1一13生长曲线和产物形成曲线的测定 实验1 14发酵过程中糖的利用 实验1一15抗生素的分离纯化 实验1 16淀粉酶的初步纯化 实验1—17发酵污染的检测 实验1-18噬菌体的检测 实验1一19甜酒酿发酵 实验1一20酸乳的发酵 实验1 21泡菜的发酵及其观察 实验1一22 工程菌株的发酵及控制 第二部分液体通气搅拌发酵——谷氨酸发酵系列实验 1系列实验目的 11．谷氨酸发酵概述 一、谷氧酸发酵机制 二、谷氨酸发酵工艺简介 三、淀粉水解糖的制备 四、无菌空气的制备 五、菌种扩大培养 六、发酵规律 七、谷氨酸发酵过程控制 八、谷氨酸的回收 九、味精的制备 Ⅲ实验室谷氨酸发酵 实验2—1谷氨酸发酵菌种的制备 实验2-2发酵罐的构造及空罐灭菌 实验2 3培养基的配制及实罐灭菌 实验2-4谷氨酸发酵及其控制 实验2-5发酵过程中还原糖的测定 实验2 6发酵过程中谷氢酸的测定 实验2—7发酵液中菌体的去除 实验2—8谷氧酸的回收。 实验2-9粹氨酸钠的精制 实验2—10味精成晶分析 第三部分液态静置发酵——啤酒发酵系列实验 系列实验目的 …… 第四部分固态发酵—红曲发酵系列实验 主要参考文献