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营养教育与营养咨询

营养教育与营养咨询

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图文详情
  • ISBN:9787117332125
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:167
  • 出版时间:2022-07-01
  • 条形码:9787117332125 ; 978-7-117-33212-5

本书特色

《营养教育与营养咨询》课程是注册营养师课程教学体系的核心课程之一。

内容简介

膳食营养与人民健康息息相关,培养合理膳食和健康饮食行为是促进健康的基础。营养教育与咨询是营养实践工作的重要内容,是营养专业人员与公众交流营养食品相关知识、理念与技能,提高公众营养素养的核心技能。本书目的是通过营养教育与咨询等途径,培养居民健康的饮食行为和生活方式。主要分为六章,包括营养教育的基本理论、营养教育、营养咨询、大型营养宣传活动的组织与实施、营养教育与营养咨询工具包,内容涵盖了营养教育和营养咨询的基础理论知识和实践应用。本书内容编排新颖,有利于学习者完整掌握所学知识,突出了实践性,职业针对性强,对于学习者实践能力的提高很有帮助。

目录

**章  概述/ 1
    1  中国人群肿瘤登记系统 / 1
    2  本年报数据 / 3
      2. 1  数据上报地区及范围 / 3
      2. 2  数据质量控制及*终纳入数据 / 3
      2. 3  年报内容 / 4
第二章  方法和指标/ 5
    1  建立肿瘤登记处 / 5
    2  资料收集方法 / 7
      2. 1  信息收集渠道 / 8
      2. 2  病例核实工作 / 8
      2. 3  随访工作 / 8
    3  数据收集/ 10
      3. 1  新发病例数据/ 10
      3. 2  死亡数据/ 10
      3. 3  生存随访数据/ 10
      3. 4  人口数据/ 10
    4  质量控制/ 11
      4. 1  可比性/ 11
      4. 2  完整性/ 11
      4. 3  有效性/ 11
      4. 4  时效性/ 12
    5  资料质量控制流程/ 12
    6  统计分类/ 14
      6. 1  癌症分类/ 14
      6. 2  自然地区分类/ 17
    7  常用统计指标/ 18
      7. 1  年平均人口数/ 18
      7. 2  性别、年龄别人口数 / 18
      7. 3  发病(死亡)率 / 18
      7. 4  年龄别发病(死亡)率 / 18
      7. 5  年龄调整率(标准化率) / 19
      7. 6  分类构成/ 20
      7. 7  累积发病(死亡)率 / 20
      7. 8  截缩发病(死亡)率 / 20
    8  生存率/ 21
      8. 1  观察生存率/ 21
      8. 2  调整生存率/净生存率 / 21
      8. 3  相对生存率/ 22
2020 中国肿瘤登记年报 9
Chapter 1  Introduction / 1
  1 Population-based cancer registration system in China / 1
  2 Data specification in this annual report / 3
   2. 1 Data collection scope / 3
   2. 2 Data quality control and qualified data / 3
   2. 3 Content of this annual report / 4
Chapter 2 Method and index / 5
  1 Establishing a cancer registry / 5
  2 Methods of data collection / 7
   2. 1 Data collecting channels / 8
   2. 2 Cancer case certification / 8
   2. 3 Follow-up practice / 8
  3 Data collection / 10
   3. 1 Incidence data / 10
   3. 2 Mortality data / 10
   3. 3 Survival data / 10
   3. 4 Population data / 10
  4 Quality control / 11
      4. 1  Comparability / 11
      4. 2  Completeness / 11
      4. 3  Validity / 11
      4. 4  Timeliness / 12
  5 Flow diagram of data quality control / 12
  6 Classification and coding / 14
   6. 1 Cancer classification / 14
   6. 2 Area classification / 17
  7 Statistical indicators / 18
   7. 1 Average annual population / 18
   7. 2 Sex- and age-specific population / 18
   7. 3 Incidence (mortality) rate / 18
   7. 4 Age-specific incidence (mortality) rate / 18
   7. 5 Age-standardized rate (ASR) / 19
   7. 6 Relative frequency / 20
   7. 7 Cumulative incidence (mortality) rate / 20
   7. 8 Truncated incidence (mortality) rate / 20
  8 Survival rate / 21
   8. 1 Observed survival rate / 21
   8. 2 Adjusted survival/ net survival rate / 21
   8. 3 Relative survival rate / 22
10 CHINA CANCER REGISTRY ANNUAL REPORT 2020
第三章  数据质量评价 / 23
    1  数据来源/ 23
    2  数据纳入标准/ 31
    3  肿瘤登记资料评价/ 32
      3. 1  覆盖人口、发病数和死亡数 / 32
      3. 2  数据质量评价/ 32
    4  本年报收录登记地区的选取与数据质量评价/ 64
      4. 1  年报收录登记地区的选取/ 64
      4. 2  全国登记地区数据质量评价指标/ 64
第四章  2017 年中国肿瘤登记地区癌症发病与死亡/ 66
    1  中国肿瘤登记地区覆盖人口/ 66
    2  中国肿瘤登记地区全部癌症发病与死亡/ 70
      2. 1  中国肿瘤登记地区全部癌症发病情况/ 70
      2. 2  中国肿瘤登记地区全部癌症年龄别发病率/ 71
      2. 3  中国肿瘤登记地区全部癌症死亡情况/ 75
      2. 4  中国肿瘤登记地区全部癌症年龄别死亡率/ 76
      2. 5  中国不同肿瘤登记地区全部癌症发病和死亡情况/ 80
    3  中国肿瘤登记地区前10 位癌症发病与死亡 / 82
      3. 1  中国肿瘤登记地区前10 位癌症发病情况 / 82
      3. 2  中国肿瘤登记地区前10 位癌症死亡情况 / 84
      3. 3  中国城市肿瘤登记地区前10 位癌症发病情况 / 86
      3. 4  中国城市肿瘤登记地区前10 位癌症死亡情况 / 88
      3. 5  中国农村肿瘤登记地区前10 位癌症发病情况 / 90
      3. 6  中国农村肿瘤登记地区前10 位癌症死亡情况 / 92
      3. 7  中国东部肿瘤登记地区前10 位癌症发病情况 / 94
      3. 8  中国东部肿瘤登记地区前10 位癌症死亡情况 / 96
      3. 9  中国中部肿瘤登记地区前10 位癌症发病情况 / 98
      3. 10  中国中部肿瘤登记地区前10 位癌症死亡情况 / 100
      3. 11  中国西部肿瘤登记地区前10 位癌症发病情况 / 102
      3. 12  中国西部肿瘤登记地区前10 位癌症死亡情况 / 104
第五章  各部位癌症的发病与死亡/ 106
    1  口腔和咽(除外鼻咽) / 106
    2  鼻咽 / 112
    3  食管 / 116
    4  胃 / 122
    5  结直肠 / 128
    6  肝 / 136
    7  胆囊 / 140
    8  胰腺 / 144
    9  喉 / 149
    10  肺/ 153
    11  骨/ 159
    12  女性乳腺/ 164
2020 中国肿瘤登记年报 11
Chapter 3 Evaluation of data quality / 23
  1 Data sources / 23
  2 Data inclusion criteria / 31
  3 Evaluation of cancer registration data / 32
   3. 1 Population coverage, new cancer cases and cancer deaths / 32
   3. 2 Evaluation of data quality / 32
  4 Coverage and data quality of cancer registries in this annual report / 64
   4. 1 Coverage of cancer registries in this annual report / 64
   4. 2 Evaluation of data quality / 64
Chapter 4 Cancer incidence and mortality in the registration areas of China, 2017 / 66
  1 Population coverage in cancer registration areas of China / 66
  2 Incidence and mortality for all cancer sites in the registration areas of China / 70
   2. 1 Incidence for all cancer sites in the registration areas of China / 70
   2. 2 Age-specific incidence rates for all cancer sites in the registration areas of China / 71
   2. 3 Mortality for all cancer sites in the registration areas of China / 75
   2. 4 Age-specific mortality rates for all cancer sites in the registration areas of China / 76
   2. 5 Incidence and mortality for all cancer sites in different registration areas of China / 80
  3 Top ten leading causes of new cancer cases and deaths in the registration areas of China / 82
   3. 1 Top ten leading causes of new cancer cases in the registration areas of China / 82
   3. 2 Top ten leading causes of cancer deaths in the registration areas of China / 84
   3. 3 Top ten leading causes of new cancer cases in urban registration areas of China / 86
   3. 4 Top ten leading causes of cancer deaths in urban registration areas of China / 88
   3. 5 Top ten leading causes of new cancer cases in rural registration areas of China / 90
   3. 6 Top ten leading causes of cancer deaths in rural registration areas of China / 92
   3. 7 Top ten leading causes of new cancer cases in eastern registration areas of China / 94
   3. 8 Top ten leading causes of cancer deaths in eastern registration areas of China / 96
   3. 9 Top ten leading causes of new cancer cases in central registration areas of China / 98
   3. 10 Top ten leading causes of cancer deaths in central registration areas of China / 100
   3. 11 Top ten leading causes of new cancer cases in western registration areas of China / 102
   3. 12 Top ten leading causes of cancer deaths in western registration areas of China / 104
Chapter 5 Cancer incidence and mortality by site / 106
  1 Oral cavity & pharynx(except nasopharynx) / 106
    2  Nasopharynx / 112
    3  Esophagus / 116
    4  Stomach / 122
    5  Colon-rectum / 128
    6  Liver / 136
    7  Gallbladder / 140
    8  Pancreas / 144
    9  Larynx / 149
    10  Lung / 153
    11  Bone / 159
  12 Female breast / 164
12 CHINA CANCER REGISTRY ANNUAL REPORT 2020
    13  子宫颈/ 170
    14  子宫体/ 175
    15  卵巢/ 179
    16  前列腺/ 183
    17  肾及泌尿系统不明/ 187
    18  膀胱/ 196
    19  脑/ 202
    20  甲状腺/ 208
    21  淋巴瘤/ 214
    22  白血病/ 220
附录/ 228
  附录1 2017 年全国肿瘤登记地区癌症发病和死亡结果 / 228
    附录2  2017 年全国东中西部肿瘤登记地区癌症发病和死亡结果/ 264
鸣谢/ 282
    13  Cervix / 170
    14  Uterus / 175
    15  Ovary / 179
    16  Prostate / 183
  17 Kidney & unspecified urinary organs / 187
    18  Bladder / 196
    19  Brain / 202
    20  Thyroid / 208
    21  Lymphoma / 214
    22  Leukemia / 220
Appendix / 229
  Appendix 1 Cancer incidence and mortality in registration areas of China 2017 / 229
  Appendix 2 Cancer incidence and mortality in Eastern Central and Western registration areas
of China 2017 / 264Acknowledgement / 282

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作者简介

现任北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授,中国科协首席科学传播专家,国家食物与营养咨询委员会委员,全国农村义务教育学生营养改善计划专家委员会委员,中国营养学会副理事长。

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