酒店营销实务(郑凤萍)(第二版)

项目一认识酒店营销实务1
学习任务书1
案例导入1
单元一酒店市场营销概述2
一、酒店的内涵和特征2
二、旅游酒店市场的内涵4
三、市场营销与酒店市场营销6
单元二市场营销观念的演变10
一、市场营销观念的变化10
二、旅游发展中市场营销观念的运用14
小结16
复习思考题16
拓展案例116
拓展案例219

项目二酒店市场营销环境分析21
学习任务书21
案例导入21
单元一旅游酒店市场营销环境概述22
一、酒店市场营销环境的概念22
二、酒店市场营销环境的特点22
单元二旅游酒店市场营销宏观环境24
一、政治法律环境24
二、经济环境25
三、社会文化环境27
四、科学技术环境28
五、人口因素29
六、自然环境31
单元三旅游酒店市场营销微观环境32
一、旅游供应商对旅游营销活动的影响32
二、旅游中间商对旅游营销活动的影响33
三、顾客群对旅游营销活动的影响33
四、竞争者对旅游营销活动的影响34
五、社会公众对旅游营销活动的影响35
六、企业内部各部门协作对营销活动的影响36
单元四旅游酒店市场营销环境分析37
一、旅游营销环境优势劣势（SW）分析37
二、旅游营销环境机会威胁（OT）分析39
三、旅游营销战略选择40
小结41
复习思考题41
拓展案例142
拓展案例244

项目三酒店顾客消费行为分析46
学习任务书46
案例导入46
单元一需要与旅游需要46
一、需要的概念47
二、马斯洛需要层次论47
三、旅游需要的基本特征48
单元二旅游消费动机、消费行为50
一、旅游消费动机50
二、旅游购买行为51
单元三顾客满意理论55
一、顾客满意度55
二、顾客购买的总价值分析55
三、顾客购买的总成本分析56
四、提高顾客满意度的有效途径57
小结60
复习思考题61
拓展案例161
拓展案例263

项目四酒店市场调查与市场预测66
学习任务书66
案例导入66
单元一酒店市场调查概述67
一、市场调查定义67
二、酒店市场调查的分类及内容67
三、酒店市场调查的程序68
单元二酒店市场调查方法和技术72
一、酒店市场调查方法72
二、酒店市场调查的技术设计74
单元三酒店市场预测79
一、酒店市场预测的含义79
二、酒店市场预测的内容79
三、酒店市场预测的程序80
四、酒店市场预测的方法81
小结85
复习思考题86
拓展案例186
拓展案例287

项目五酒店企业目标市场策略88
学习任务书88
案例导入88
单元一酒店市场细分89
一、酒店市场细分的概念89
二、市场细分的客观基础89
三、市场细分的重要性90
四、酒店市场细分的方法91
五、酒店市场细分的原则95
单元二酒店目标市场的选择96
一、目标市场策略96
二、影响目标市场策略选择的因素98
三、酒店企业选择目标市场的一般过程99
单元三酒店市场定位103
一、酒店市场定位的定义103
二、酒店企业市场定位的作用103
三、市场定位的方法104
四、酒店市场定位的过程105
五、CIS定位在酒店企业市场营销中的应用106
小结110
复习思考题111
拓展案例1 111
拓展案例2 113

项目六酒店市场营销战略与营销组合策略115
学习任务书115
案例导入115
单元一酒店市场营销战略116
一、酒店市场营销战略的内涵116
二、酒店市场营销战略的特点116
三、酒店企业制定营销战略的意义118
四、酒店市场营销战略的制定与实施118
五、企业竞争战略的类型120
单元二酒店市场营销组合策略121
一、酒店市场营销组合内涵分析121
二、酒店市场营销组合的特点122
三、酒店市场营销组合的作用123
小结125
复习思考题126
拓展案例1 126
拓展案例2 127

项目七酒店产品策略129
学习任务书129
案例导入129
单元一酒店产品概述130
一、酒店产品的构成130
二、酒店产品的特点131
单元二酒店产品生命周期136
一、酒店产品生命周期理论136
二、酒店产品生命周期各阶段的营销策略137
单元三酒店新产品开发139
一、酒店新产品及种类140
二、酒店新产品的开发过程140
三、酒店新产品开发策略141
四、酒店产品开发设计的基本原则142单元四酒店产品品牌策略143
一、酒店产品品牌与商标144
二、酒店产品的品牌策略144
小结146
复习思考题147
拓展案例1 147
拓展案例2 148

项目八酒店产品定价策略150
学习任务书150
案例导入150
单元一酒店产品价格概述151
一、酒店价格的内涵151
二、影响酒店产品定价的因素151
单元二酒店产品定价目标与方法153
一、酒店产品定价目标154
二、酒店产品定价方法155
单元三酒店产品的定价策略158
一、新产品定价策略158
二、心理定价策略159
三、折扣定价策略160
四、差别定价策略161
小结162
复习思考题162
拓展案例1 162
拓展案例2 165

项目九酒店分销渠道策略167
学习任务书167
案例导入167
单元一酒店产品分销渠道167
一、酒店产品分销渠道的内涵、功能168
二、酒店产品分销渠道的类型168
三、影响酒店产品分销渠道选择的因素172
单元二旅游中间商174
一、旅游中间商的类型174
二、酒店产品分销渠道选择策略178
三、酒店产品分销渠道管理179
小结181复习思考题181
拓展案例1 182
拓展案例2 183

项目十酒店促销策略185
学习任务书185
案例导入185
单元一酒店促销概述186
一、酒店促销的概念186
二、酒店促销的作用186
三、酒店促销组合策略187
单元二酒店广告189一、酒店广告的概念189
二、酒店广告的特点189
三、酒店广告决策190
单元三酒店人员推销192
一、酒店人员推销的含义192
二、酒店人员推销的特点192
三、酒店人员推销方式193
四、酒店人员推销的程序193
单元四酒店营业推广196
一、酒店营业推广的概念196
二、酒店营业推广的特点196
三、酒店营业推广的对象和方式196
单元五酒店公共关系199
一、酒店公共关系的概念199
二、酒店公共关系的特点199
三、酒店公共关系的方式199
小结201
复习思考题201
拓展案例1 201
拓展案例2 202

参考文献207