AE 0-3岁婴幼儿照护与保育/徐千慧

**章 婴幼儿身心发展与保育 **节 婴幼儿发展与保育的意义 一、婴幼儿发展与保育的重要性 二、婴幼儿发展的一般原则 三、影响婴幼儿发展的因素 四、婴幼儿发展的基本理论 第二节 婴幼儿生理发展与保育 一、婴幼儿身高体重的发展 二、婴幼儿骨骼的发展 三、婴幼儿大脑的发展 四、婴幼儿内分泌系统的发展 五、婴幼儿动作的发展 六、婴幼儿感觉器官的发展 第三节 婴幼儿心理发展与保育 一、婴幼儿语言的发展 二、婴幼儿认知的发展 三、婴幼儿情绪的发展 四、婴幼儿人格的发展 五、婴幼儿游戏行为的发展 第四节 婴幼儿成长与测评实务 一、婴幼儿身高测评实务 二、婴幼儿体重测评实务 三、婴幼儿头围测评实务 四、婴幼儿生长曲线 五、丹佛发展筛选试验 第二章 婴幼儿饮食与营养 **节 婴幼儿成长阶段营养需求 一、六大类营养素与食物来源 二、断奶期各阶段的饮食建议 三、断奶期的辅食营养食谱 第二节 婴幼儿乳汁喂养实务 一、母乳哺喂的方法与原则 二、奶粉冲泡的方法与原则 三、混合喂养的方法与原则 第三节 婴幼儿辅食添加与制作实务 一、婴幼儿蔬果汁制作 二、婴幼儿泥状食物制作 三、婴幼儿丁状食物制作 第四节 托育机构各阶段婴幼儿一周餐点设计范例 一、托育机构菜单设计的基本概念 二、托育机构各阶段循环菜单范例 第五节 托育机构餐点存放、提供与留样 一、食品储存安全原则 二、食材清洗原则 三、食物样品保存原则 第三章 婴幼儿日常生活照料 节 婴幼儿身体清洁实务 一、婴幼儿头发清洁 二、婴幼儿身体清洁 三、婴幼儿口腔清洁