- ISBN：9787313255891
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：908
- 出版时间：2022-10-01
- 条形码：9787313255891 ; 978-7-313-25589-1
本书特色
本书具有较高的学术水平，兼具科学性和实用性，是作者多年教研经验的一个丰硕成果。全书从园艺学概述、基础，园艺生产技术、原理，园艺产业经营实务，主要园艺植物及其产品等几大方向介绍了园艺学知识，内容涉猎较广（具体如园艺产业的现状与问题、园艺的历史与发展、园艺植物的命名及分类、园艺植物结构及其特点、园艺植物的物质生产与代谢、园艺植物生产与环境、园艺生产设施、园艺生产的田间作业、园艺产品采收与采后处理、园艺美学价值及其创造等），整体框架条理清晰、脉络明确，知识点讲解得亦相对深入且透彻。此外，全书附有大量的图表，是相关文字的一个很好的补充和延伸，既将知识点形象化地呈现给读者，又避免了通篇文字表达的枯燥陈述。相信这本书将带给读者一个不错的阅读体验。
内容简介
本书作者奥岩松是上海交通大学教授，长期从事园艺生理生态、品质形成与控制及其产销管理等领域的研究工作。本书共分五编，从园艺学概述、园艺学基础、园艺生产技术及其原理、园艺产业经营实务到各种园艺植物，先在整体上对园艺学作出范畴、背景及现状的整体描述，然后再从学科所涉及的基础知识及其原理入手，围绕整个园艺产业链过程，从资源、种植管理、产品处理、贮藏加工、物流运输、配送销售、企业生产管理、质量控制、贸易与全球产业布局与国际竞争、产品的价值及其实现等方面全方位地诠释了园艺行业各方面的理论和实践问题，并以讨论式写作风格展开，以营造良好的阅读界面。 本书中，对所涉及到基本概念均给出了定义，并配注了英文对照。对所讨论问题，为了克服讨论对象与实际景象脱节的实际困难，尽可能以彩绘或照片形式与文字进行匹配，以使阅读时能够身临其境。为此，全书共配置了988组图式和111幅表格。 本书以专业硕士研究生、有着一定生产和管理经营的从业者、园艺及关联企业负责人等读者群的综合培训和自学提高为目标。
目录
作者简介
奥岩松，山西兴县人，任上海交通大学教授，从事园艺学教学、科学研究和推广工作近40年。发表论文93篇，主编和参加编写教材等读物12部，培养研究生40余名。参与国家和地方园艺领域的20余项重点项目研究，并为10余家大型企业提供咨询服务和技术支撑，也参与了部分国家行业发展计划的制订工作。《高级园艺学通论》是作者潜心十余载的力作。
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