食品标准与食品安全管理

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作者：庞艳华,孙晓飞

出版社：北京工业大学出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787563980574
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：196
出版时间：2023-04-01
条形码：9787563980574 ; 978-7-5639-8057-4

内容简介

全书共7章，重点介绍了食品标准与食品安全管理的相关知识，主要内容包括标准化与标准制定，我国食品标准体系，国际上的食品标准与贸易协议，我国食品生产经营许可与认证，食品安全与质量管理体系，食品卫生、安全与质量监管，以及食品安全监督与管理的应用。本书内容对接目前国家管理食品行业的相关政策和要求，将*新的食品标准与法规内容和食品政策融入教材。由于食品标准和法规更新较快，在实际应用中，读者仍需密切关注相关内容的*新变化。

1标准化与标准制定 1.1标准与标准化 1.2标准分类与基本内容 1.3标准的制定 1.4标准的编写 2我国食品标准体系 2.1我国食品标准的基本内容 2.2我国食品标准概述 2.3食品基础标准 2.4食品安全标准 2.5食品产品标准 2.6食品企业标准 3国际上的食品标准与贸易协议 3.1食品国际标准 3.2一些发达国家和地区的食品标准 3.3SPS协议和TBT协议 4我国食品生产经营许可与认证 4.1食品生产经营许可 4.2食品监管与认证 ……

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