脂肪酶与手性拆分

第1章脂肪酶的来源、生产、特与应用 1.1脂肪酶的来源 1.1.1植物脂肪酶 1.1.2动物脂肪酶 1.1.3细菌脂肪酶 1.1.4真菌脂肪酶 1.2脂肪酶的生产 1.2.1液态深层发酵 1.2.2固态发酵 1.2.3固定化细胞发酵 1.2.4萃取发酵 1.3影响脂肪酶生产的因素 1.3.1碳源对脂肪酶生产的影响 1.3.2氮源对脂肪酶生产的影响 1.3.3温度对脂肪酶生产的影响 1.3.4pH对脂肪酶生产的影响 1.4脂肪酶的特 1.4.1脂肪酶的理化特 1.4.2脂肪酶的动力学特 1.5脂肪酶的应用 1.5.1脂肪酶在食品加工中的应用 1.5.2脂肪酶在油脂领域中的应用 1.5.3脂肪酶在环境保护中的应用 1.5.4脂肪酶在化妆品和香水中的应用 1.5.5脂肪酶在医药领域中的应用 1.5.6脂肪酶在洗涤剂中的应用 1.5.7脂肪酶在制浆造纸中的应用 1.5.8脂肪酶在茶叶中的应用 参考文献 第2章微生物脂肪酶纯化方法 2.1 脂肪酶纯化基本步骤 2.1.1预纯化步骤 2.1.2色谱步骤 2.2脂肪酶纯化的传统方法 2.3色谱技术 2.3.1离子交换色谱 2.3.2疏水相互作用色谱 2.3.4凝胶渗透色谱法 2.3.5亲和层析法 2.3.6以环氧基活化配体和聚乙二醇为载体的色谱技术 2.3.7聚乙烯醇聚合物作为柱色谱固定相的色谱技术 2.4膜过程 2.5免疫纯化 2.6双水相体系 2.7反胶束体系 2.8细菌脂肪酶纯化 2.8.eudomonas脂肪酶 2.8.2Staphylococcus脂肪酶 2.8.3Chromobacterium 脂肪酶 2.8.4Bacillus 脂肪酶 2.8.ciobacter 脂肪酶· 2. 8. 6Cor ynebacterium 脂肪酶 2.8.7Propionibacterium 脂肪酶 2.9酵母脂肪酶纯化 2.9.1Candida脂肪酶 2.9.2 Trichosporon 脂肪酶 2.10真菌脂肪酶纯化 2.10.1Pythium脂肪酶 2.10.2 Rhizopus脂肪酶 2.10.3 Mucor脂肪酶 …… 第6章脂肪酶手催化的关键影响因素6.1介质工程 6.2脂肪酶的固定化 6.2.1固定化策略 6.2.2物理吸附 6.2.3共价结合 6.3脂肪酶改造 6.4反应器构造 6.5应用离子液体 参考文献