微藻生物技术在食品、保健品和高价值产品中的应用

**部分 微藻食品开发 1 第1章 微藻食品和高附加值产品:市场机遇和挑战 3 1 前言 3 2 藻类到藻类产品:价值链 6 3 微藻高附加值产品 7 4 微藻产品及市场 12 5 微藻产业未来展望 19 6 结论 19 第2章 微藻作为主流食品配料:供求视角 21 1 前言 21 2 食用微藻蛋白的特性 25 3 微藻脂类———作为人类饮食的一部分 31 4 维生素 39 5 微藻及其提取物———作为食用色素 50 6 素食者和特殊人群的需求 55 7 微藻营销:供不应求 61 8 结论 63 第3章 微藻色素:天然食用色素来源 64 1 前言 64 2 微藻和色素 65 3 微藻色素的应用 67 4 微藻色素培养?商业化生产及下游加工 76 5 影响微藻色素的因素 85 6 结论 89 第4章 微藻生物技术:ω-3 脂肪酸生产的可持续途径 91 1 前言 91 2 微藻 ω-3 脂肪酸的提取 93 3 微藻 ω-3 脂肪酸的生产 97 4 通过代谢工程提高 ω-3 产量 98 5 提高微藻 ω-3 脂肪酸产量的技术发展 99 6 微藻 ω-3 产品相关专利申请 101 7 未来展望 103 8 结论 103 第二部分 微藻在保健品开发中的应用 105 第5章 微藻与人类健康和医药 107 1 前言 107 2 微藻的商业化生产 109 3 微藻对人类健康的影响 111 4 重要的微藻物种 113 5 微藻生物活性成分及应用 117 6 食用微藻的健康风险 121 7 结论 121 第6章 微藻虾青素 123 1 前言 123 2 雨生红球藻生物学研究 133 3 微藻虾青素商业化生产的制约因素 153 4 虾青素产业生命周期及未来发展方向 165 第7章 微藻营养食品:叶黄素在人类健康中的作用 167 1 微藻 167 2 叶黄素及其对人类健康的重要性 168 3 叶黄素的生产 172 4 微藻叶黄素的提取纯化 178 5 叶黄素市场 179 6 未来展望和结束语 180 第三部分 化妆品中的微藻 181 第8章 微藻与衰老 183 1 微藻及其潜能 183 2 抗氧化系统与衰老 187 3 微藻药妆品 194 4 展望与建议 200 第9章 微藻提取物及其生物活性物质:新一代化妆品的机遇与挑战 201 1 前言 201 2 微藻生物活性及其在化妆品中的应用 204 3 实验模型在多功能化妆品开发中的应用 227 4 结论 233 第四部分 其他高价值应用 239 第10章 微藻作为水生生物疫苗传递系统 241 1 前言 241 2 微藻———多功能微生物 242 3 微藻转化 243 4 转基因微藻在水产养殖中的应用潜力 246 5 展望和建议 250 6 结论 252 第11章 微藻:生物塑料的可持续生产者 253 1 前言 253 2 生物塑料的结构与性能 256 3 微藻 PHA 261 4 利用微藻和 PHA 生产生物塑料的技术 264 5 微藻生物塑料的专利及知识产权 266 6 商业化微藻生物塑料 267 7 可持续生产微藻生物塑料的循环生物经济 268 8 结论与展望 270 第12章 微藻:现代农业的生物肥料 271 1 前言 271 2 微藻作为生物肥料提高土壤肥力和品质 272 3 微藻作为促植物生长的生物肥料 275 4 微藻作为防治病虫害的生物肥料 277 5 微藻肥料的经济性 279 6 微藻作为农业肥料的前景 280 7 结论 281 第五部分 生物质产品 283 第13章 微藻产品:动态生产方法研究进展 285 1 前言 285 2 藻株筛选 286 3 微藻培养技术 287 4 收获生物质 290 5 微藻生物质干燥过程 294 6 微藻生物质储存的研究进展 296 7 结论 297 第14章 微藻碳水化合物和蛋白质:合成?提取?应用和挑战 298 1 前言 298 2 培养条件对产品增殖效果的影响 300 3 基因改造对微藻产品富集的研究 304 4 产品回收的提取方法 306 5 产品提纯 310 6 微藻活性化合物面临的挑战 311 7 微藻生物活性化合物的应用 312 8 微藻产品的商业化 317 9 结论与展望 319 第15章 湿微藻预处理和油脂提取:挑战?潜力和工业应用规模化 321 1 前言 321 2 从干生物质中提取油脂 322 3 湿法提取油脂 323 4 利用细胞破碎技术回收蛋白质 328 5 展望 329 6 结论 330