江南寻味记

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作者：宋乐明

出版社：浙江工商大学出版社

本类榜单：文学

分类：文学 > 文集

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ISBN：9787517856955
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：32开
页数：204
出版时间：2023-11-01
条形码：9787517856955 ; 978-7-5178-5695-5

本书特色

作为江南一地的海盐，境内河网密布，平原与丘陵兼具，丰富的物产为美食的发展创造了条件，无论是普通家庭，还是乡村小吃店，都有民间美食的散落。本书将一个海盐此地的饮食习惯记录下来，去寻找时光之味、自身之味、生命之味和天地之间的芸芸众生之味。

内容简介

民以食为天。吃是人类*基本的活动，因物产的不同和习俗的差异，每个地方有不同的饮食文化，民间百姓从而吃出了各自不同的特色，吃出了差异。江南四季分明，物产丰饶，在吃的方面具有得天独厚的优势，各类饭店烹饪美食，民间同样盛产美食。作者通过走街串巷，深入江南地方的美食店肆，多年里进行着寻味和体验，寻找隐藏在民间的美食和烹饪美食的食材，体验不同地方的饮食风情，并用散文的形式描写各类美食的特点和烹饪方法。

鱼米之乡海盐的味道腌菜盛行一方水土养一方人吃在海盐菜场的烟火味海盐农家菜美食在民间八大碗家常红烧肉澉浦出美食，羊肉*著名大头菜烧肉咸笃鲜海盐天宝手抓羊肉虫草炖鸭白斩鸡爆炒鳝丝炒牛肉丝糖醋排骨猪头冻葱油沼虾大横港的河蟹干锅鱼头昂刺鱼蒸咸鸭蛋毛鲈咕蒸蛋盐齑菜烧鲫鱼二虾正月螺蛳二月蚌烧蛋的技巧吴家埭的毛笋慈姑葫芦芋羹菱烧豆腐春笋烧豆腐地三鲜霉苋菜梗薹心菜南瓜头苦瓜是君子菜爬山拔野笋乡野中的美味惟荠天所赐蕺菜在用里堰吃拔船菜猪油拌饭葱油面海盐的团子枇杷记桑果酿一壶酒四季饮食与养生沈荡官酱园谈美食后记

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作者简介

宋乐明，浙江海盐人，中共党员，笔名古道人。曾任浙江海盐县文联主席、海盐县史志办主任。现为浙江省摄影家协会会员、浙江省民间文艺家协会会员，嘉兴市作家协会理事。长期从事地方文化管理工作。主编有《中国声腔文化——海盐腔》《海盐文丛》等，执行主编《海盐绮园图文精选》《改革开放步鑫生》。在《嘉兴日报》“绮园”副刊写作“人间草木”“节气说”专栏，发表散文40多万字，出版散文集《相见一枝草》《推开时间的窗户》

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