冷库制冷工艺设计(中国轻工业“十四五”规划教材)
- ISBN:9787518444120
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:268
- 出版时间:2024-01-01
- 条形码:9787518444120 ; 978-7-5184-4412-0
本书特色
1.《冷库制冷工艺设计》充分介绍各类新技术和新装备,体现了冷库设计、建造、运行与食品低温贮藏管理之间的交叉融合。 2. 知识面广,从计算机技术在冷库设计优化中应用的角度增加了冷库流场的数值模拟及优化,从节能减碳的国家战略角度增加了二氧化碳制冷系统在冷库中的应用等内容。 3. 《冷库制冷工艺设计》编写内容与工程实际密切相关,具有很强的实用性、针对性,适应工科学生相关能力培养的目标要求。
内容简介
在冷链物流中,冷链产品停留时间*长的环节就是冷库,其设计和建设质量与冷链产品的保藏质量密切相关。本教材的内容包含了冷库设计、建设和使用等方面的知识点和能力要求,具体包括:制冷系统方案设计、制冷负荷计算、制冷压缩机与设备的选型与计算、制冷 系统管道设计、制冷机房设计、冷间设备布置及气流组织、工业制冰、制冷工艺设计文件及施工图、食品低温贮藏与管理、冷库安全和冷库节能技术。
目录
作者简介
谢晶 教授/博导,上海海洋大学食品学院院长,上海市食品科学与工程高原学科带头人,国家现代农业产业技术体系保鲜与贮运岗位科学家。入选国家“万人计划”科技创新领军人才、国家百千万人才工程,享受国务院政府特殊津贴。兼任中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会副主任、中国水产学会水产品加工与综合利用分会副主任。主持“食品冷冻冷藏原理与技术”国家级一流本科课程建设。
-
(论语)辨疑研究
¥27.0¥36.0 -
计算机应用基础-(Windows 7+Office 2010)
¥28.7¥39.8 -
图解《黄帝内经》养生智慧
¥25.8¥68.0 -
人体使用手册3-养生的逻辑
¥17.1¥45.0 -
教育拾穗:陈艳红名班主任工作室教育案例集
¥34.2¥58.0 -
高职高专法律系列合同法(第8版)/隋彭生/普通高等教育十一五国家级规划教材;高职高专规划教材
¥25.9¥36.0 -
大别山珍稀闭壳龟
¥88.0¥160.0 -
红色浸染:革命歌曲大家唱-----异域民歌
¥17.2¥35.0 -
包法利夫人
¥18.9¥49.8 -
爱的礼物(美绘拼音):善意 皮特我.独眼猫.笨鸭鸭(彩图版)
¥6.8¥18.0
-
(平装)北大心理课
¥14.4¥45.0 -
北大人文课(平装)
¥14.4¥45.0 -
古代汉语(第四册)
¥15.1¥35.0 -
德国经典知识大百科:你最想知道的为什么!
¥19.8¥62.0 -
北大必修课:北大心理课
¥18.6¥49.0 -
哲学导论
¥27.3¥35.0 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥38.2¥78.0 -
经济法案例评析
¥27.3¥39.0 -
计算机系统结构
¥8.0¥25.0 -
中国古代文学史-(上)
¥18.8¥43.7 -
社会文化符号学
¥14.8¥39.0 -
国际中文教育教学资源发展报告(2023)语合中心
¥64.8¥108.0 -
[社版]大汉战神:霍去病传
¥12.8¥40.0 -
汉语口语速成·基础篇(第三版)(上册)
¥42.7¥48.0 -
动物生物化学 第三版
¥17.9¥36.5 -
原野之窗生物多样性教育课程
¥43.1¥88.0 -
方剂学(五版教材)
¥26.6¥38.0 -
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
¥8.0¥25.0 -
(本科教材)西方哲学简史
¥40.6¥58.0 -
经济学原理(第8版)(宏观经济学分册)/(美)N.格里高利·曼昆
¥43.6¥89.0