化工原理(第2版/本科制药工程、药物制剂专业/配增值)

绪论 1
一、 制药工业与单元操作 /1
二、 课程性质和任务 /1
三、 单位换算 /1
**章　流体流动 4
**节　概述 /4
第二节　流体静力学 /5
一、 流体的密度 /5
二、 流体的压强 /8
三、 流体静力学基本方程式 /9
第三节　流体在管内的流动 / 15
一、 流量与流速 / 16
二、 稳态流动与非稳态流动 / 17
三、 连续性方程式 / 18
四、 伯努利方程式 / 19
第四节　流体在管内的流动现象 / 24
一、 牛顿黏性定律与流体的黏度 / 24
二、 流动类型与雷诺数 / 26
三、 流体在圆管内的速度分布 / 28
四、 层流内层 / 28
第五节　流体在管内的流动阻力 / 29
一、 直管阻力 / 29
二、 局部阻力 / 34
三、 管路系统的总能量损失 / 38
四、 降低管路系统流动阻力的途径 / 40
第六节　管路计算 / 41
第七节　流速与流量的测量 / 43
一、 流量测量装置概述 / 44
二、 以流体机械能守恒为基础的流速与流量测量装置 / 45
第二章　流体输送设备 53
**节　液体输送设备 / 53
一、 离心泵 / 53
二、 其他类型泵 / 67
第二节　气体输送设备 / 72
一、 离心式通风机 / 72
二、 鼓风机 / 74
三、 压缩机 / 74
四、 真空泵 / 76
第三章　沉降与过滤 80
**节　重力沉降 / 80
一、 重力沉降速度 / 80
二、 沉降槽 / 83
三、 降尘室 / 84
第二节　离心沉降 / 87
一、 惯性离心力作用下的离心沉降 / 87
二、 离心分离设备 / 88
第三节　过滤 / 91
一、 基本概念 / 91
二、 恒压过滤 / 95
三、 过滤设备 / 97
四、 滤饼的洗涤 / 99
五、 板框压滤机的生产能力 /100
第四节　膜过滤 /101
一、 膜过滤原理与膜组件 /101
二、 微滤 /103
三、 超滤 /103
四、 纳滤 /104
五、 反渗透 /104
六、 电渗析 /105
第四章　传热 107
**节　概述 /107
一、 传热的基本方式 /107
二、 典型的传热设备 /108
三、 换热器的主要性能指标 /109
四、 稳态传热和非稳态传热 /110
第二节　热传导 /110
一、 温度场和温度梯度 /110
二、 傅里叶定律和导热系数 /111
三、 平壁的热传导 /112
四、 圆筒壁的热传导 /115
第三节　对流传热 /117
一、 对流传热分析 /117
二、 对流传热速率方程 /118
三、 对流传热系数 /119
第四节　传热计算 /130
一、 能量衡算 /130
二、 总传热速率方程 /131
三、 总传热系数 /132
四、 平均温度差 /134
五、 壁温的估算 /137
六、 设备热损失的计算 /138
第五节　换热器 /139
一、 间壁式换热器 /139
二、 传热过程的强化 /146
第五章　蒸发 149
**节　概述 /149
一、 蒸发过程的特点 /150
二、 蒸发的分类 /150
第二节　单效蒸发 /151
一、 单效蒸发流程 /151
二、 单效蒸发的计算 /152
第三节　多效蒸发 /157
一、 多效蒸发原理 /157
二、 多效蒸发流程 /158
三、 蒸发过程的节能措施 /160
第四节　蒸发器的生产能力、生产强度及效数的限制/162
一、 生产能力 /162
二、 生产强度 /162
三、 多效蒸发效数的限制 /163
第五节　蒸发设备 /163
一、 蒸发设备的结构 /163
二、 蒸发器的选型 /170
第六章　结晶 172
**节　基本概念 /172
一、 溶解度 /172
二、 过饱和度 /174
第二节　结晶动力学与操作控制 /175
一、 结晶动力学 /175
二、 结晶操作的主要性能指标 /177
三、 结晶操作方式 /178
四、 结晶操作控制 /178
第三节　结晶计算 /180
一、 物料衡算 /180
二、 热量衡算 /181
第四节　结晶设备 /182
一、 冷却结晶器 /183
二、 蒸发结晶器 /184
三、 真空结晶器 /184
第七章　蒸馏 187
**节　概述 /187
一、 蒸馏过程的基本概念 /187
二、 蒸馏过程的分类 /188
第二节　双组分系统的气液平衡 /188
一、 双组分理想液态混合物的气液平衡 /188
二、 双组分非理想液态混合物的气液平衡 /193
第三节　蒸馏与精馏原理 /195
一、 简单蒸馏与平衡蒸馏 /195
二、 精馏原理 /196
第四节　双组分连续精馏塔的计算 /198
一、 物料衡算 /198
二、 精馏塔塔板数的计算 /199
三、 热量衡算和节能 /215
第五节　间歇精馏 /216
一、 间歇精馏的特点 /217
二、 间歇精馏的操作方式 /217
第六节　特殊蒸馏 /218
一、 恒沸精馏 /218
二、 萃取精馏 /219
三、 水蒸气蒸馏 /220
四、 分子蒸馏 /222
第七节　精馏塔 /225
一、 板式塔 /225
二、 填料塔 /227
第八章　吸收 232
**节　概述 /232
一、 吸收过程的基本概念 /232
二、 吸收的工业应用 /232
三、 吸收的分类 /233
四、 吸收和解吸 /233
五、 吸收剂的选择 /233
第二节　气液相平衡 /234
一、 溶解度曲线 /234
二、 亨利定律 /235
第三节　基于理论塔板假设的吸收塔的计算 /238
一、 全塔物料衡算 /239
二、 吸收操作线方程 /239
三、 吸收剂*小用量和适宜用量 /240
四、 理论塔板数的计算 /242
第四节　基于传质速率的吸收塔的计算 /243
一、 传质机制 /243
二、 吸收速率 /246
三、 填料层高度的计算 /250
四、 吸收塔的操作型计算 /254
五、 体积吸收系数的测定 /256
第五节　解吸及其他类型吸收 /257
一、 解吸操作及计算 /257
二、 化学吸收 /258
第九章　萃取 260
**节　液液萃取 /260
一、 液液萃取流程 /261
二、 部分互溶三元物系的液液萃取 /262
三、 萃取剂的选择 /265
四、 萃取过程的计算 /266
五、 液液萃取设备 /272
第二节　固液萃取 /275
一、 中药材中的成分 /275
二、 中药提取的类型 /276
三、 药材有效成分的提取过程及机制 /276
四、 常用提取剂和提取辅助剂 /277
五、 提取方法 /279
六、 固液提取过程的计算 /282
七、 提取设备 /286
第三节　超临界流体萃取 /289
一、 超临界流体 /289
二、 超临界流体萃取的基本原理 /290
三、 超临界萃取剂 /290
四、 超临界流体萃取药物成分的特点 /291
五、 超临界CO2 流体萃取装置 /292
第十章　固体干燥 295
**节　概述 /295
一、 去湿方法简介 /295
二、 干燥操作的分类 /296
三、 对流干燥过程分析 /296
第二节　湿空气的性质与焓湿图 /297
一、 湿空气的性质 /297
二、 湿空气的焓湿图与应用 /303
第三节　干燥过程的相平衡 /306
一、 湿物料含水量的表示方法 /306
二、 水分在气、固之间的平衡及干燥平衡曲线 /307
第四节　干燥过程速率 /309
一、 干燥速率 /309
二、 干燥曲线与干燥速率曲线 /310
第五节　干燥过程的工艺计算 /313
一、 物料衡算 /313
二、 热量衡算 /315
三、 干燥系统的热效率 /319
四、 干燥时间的计算 /321
第六节　干燥器 /323
一、 常用干燥器 /323
二、 干燥器的选型 /329
第十一章　吸附、离子交换、柱层析与电泳 332
**节　吸附 /332
一、 基本原理 /332
二、 常用吸附剂 /333
三、 吸附平衡与吸附等温线 /336
四、 吸附传质机制与吸附速率 /339
五、 吸附过程 /340
六、 吸附剂的再生 /342
七、 吸附的应用 /343
第二节　离子交换 /343
一、 基本原理 /343
二、 离子交换树脂 /344
三、 离子交换树脂的应用领域 /347
四、 离子交换设备 /348
第三节　柱层析 /349
一、 疏水相互作用层析 /350
二、 凝胶过滤层析 /350
三、 离子交换层析 /351
四、 亲和层析 /351
五、 金属螯合层析 /352
第四节　电泳 /352
一、 基本原理 /352
二、 常用电泳方法 /353
主要参考文献 355
附录 356
附录1　单位换算因数 /356
附录2　饱和水的物理性质 /357
附录3　 某些有机液体的相对密度（液体密度与4℃时水的密度之比） /358
附录4　某些液体的物理性质 /359
附录5　饱和水蒸气表（按温度排列） /360
附录6　饱和水蒸气表（按压力排列） /362
附录7　干空气的热物理性质（101/3kPa） /363
附录8　液体的黏度 /364
附录9　气体的黏度（101/3kPa） /366
附录10　固体材料的导热系数 /367
附录11　液体的导热系数 /368
附录12　气体的导热系数（101/3kPa） /370
附录13　液体的比热 /372
附录14　气体的比热（101/3kPa） /374
附录15　液体的汽化热（蒸发热） /376
附录16　管子规格 /377
附录17　常用流速范围 /379
附录18　IS型单级单吸离心泵规格（摘录） /380
附录19　错流和折流时的对数平均温度差校正系数 /383
附录20　换热器系列标准（摘录） /384
附录21　壁面污垢热阻 /386