×
吃吃喝喝农圃便览便民图纂

吃吃喝喝农圃便览便民图纂

1星价 ¥19.2 (6.0折)
2星价¥19.2 定价¥32.0
暂无评论
图文详情
  • ISBN:9787575100458
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:106
  • 出版时间:2024-03-01
  • 条形码:9787575100458

内容简介

这是两部有关明清时期民间饮食的小书。《农圃便览》为一部仿照《月令》体裁的农书,按岁、四季、十二月、二十四节气的顺序叙述相应的农事活动,全书初刻于乾隆二十年(1744),另有清嘉庆七年抄本传世。因“事皆身历,非西石梁土所宜,及未经验者,概不录也”,具有极强的地方特色与实用性,此次出版,特辑出其中治食部分的相关内容约二万字,整理文字,加以句读,部分内容增补小标题,以裨读者检阅。《便民图纂》是一部明代民间日用类书的代表之作,它以农事活动如务农耕获、桑蚕树艺等为主,旁及养生调摄、占卜祈禳、饮食制作、医药处方等,内容丰富,图文并茂,颇能满足民众的日常生活需求,此书编刊者系明人邝璠,*初在吴地刊刻。本次整理即撷取“起居类”和“制造类上”这两部分中与饮食相关的内容,包括“起居类”中的饮食宜忌、饮酒宜忌、饮食犯忌、解饮食毒四篇,以及“制造类上”中的八十三种食品的制造、收藏方法,以嘉靖本为底本,校以万历本,以裨读者阅读之便。

目录

农圃便览 自序 治食有法 春 正月 白虾 皮酒 枣酒 状元红 二月 辣萝卜 三月 种薏苡 糟豆腐 皮 蛋 比目鱼 做醋脚 采青杨叶 做酸浆 做霉干菜 豆豉 腌香椿芽 采臭棘芽 夏 剥榉皮 割韭禁忌 收火腿 梅饼 梅苏丸 夏月腌肉 四月 采木香花 采野蔷薇花 炒笋 黑腌菜 蒸干菜 腌银刀 …… 便民图纂
展开全部

作者简介

丁宜曾,清人,生卒年不详,字椒圃,山东沂州西石梁村人,生平事迹见光绪《日照县志》其父丁士一传附传。他出身名门望族,曾随父宦游各地,但屡试不第,未入仕途,且家道中落,故勤于农圃之事。 邝璠(1458—1522),明人,字廷瑞,号阿陵,河北任丘人。弘治六年(1493)进士,弘治七年(1494)知吴县,弘治十五年(1502)升徽州同知(据祝允明《吴县令邝君遗爱碑》),正德六年(1511)任瑞州知府,追赠江西布政使司右参政。

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。

确定
快速
导航