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图文详情
  • ISBN：9787523603840
  • 装帧：精装
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：256
  • 出版时间：2023-12-01
  • 条形码：9787523603840 ; 978-7-5236-0384-0

本书特色

本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争，到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮，后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点，那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你，除了这些，这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系，值得你去深入的探究。

内容简介

本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争，到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事——先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮，后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分——探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。此外。书中还顺带介绍了几十款历史悠久的经典巧克力食谱。 如果你认为巧克力就是节日礼物、浪漫和甜点，那么你只知道了关于巧克力故事的一半。本书告诉你，除了这些，这种古老而现代的食物与剥削、暴力、诱惑和神秘感有着根深蒂固、令人震惊的联系，值得你去深入的探究。

目录

导论第1章 杀人越货、奴役与欺骗：巧克力*黑暗的一面第2章 灵丹妙药、迷信与灾祸：巧克力更为丰富的关联元素第3章 金钱、市场与商品：甜到发腻的巧克力第4章 在文艺作品中与巧克力邂逅
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作者简介

艾玛·凯是一名历史学家和前博物馆高级工作人员，现在她是一名食品历史学家、作家，她是食品作家协会的成员。她的文章曾发表在BBC历史杂志、每日快报、每日邮报、泰晤士报文学副刊和维多利亚评论等刊物上。她曾在许多国家和国际广播节目和播客中担任专题，并为几家电视制作公司贡献了历史性的食品研究。

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