- ISBN:9787576325720
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:193
- 出版时间:2023-12-12
- 条形码:9787576325720 ; 978-7-5763-2572-0
内容简介
本书以当今酒店管理的成熟理论体系为基础编写,主要介绍酒店运营与管理相关知识。全书分为三大塻块、九大项目、二十一项任务。本书以客房服务职业能力培养为核心,以客房服务与管理的各个业务模块和工作项目为主线,全面、系统地介绍了客房基础知识、清洁保养管理、客房对客服务、洗衣房服务与管理、员工督导管理等内容。本书编写遵循两个指导原则:一是遵循高等职业教育改革方向和发展趋势的原则;二是遵循全社会、各行业数字化发展趋势的原则,力求打造一本关于我国旅游酒店管理专业人才培养的优秀教材。 本书可作为酒店管理与数字化运营及相关专业的教材,也可作为酒店相关从业人员的参考资料和培训用书。
目录
作者简介
赵丹,1977年出生,副教授,2013年9月获评“辽宁省青年教育科研骨干”。 从事旅游与酒店管理专业教学近20年,主讲客房服务与管理、酒店服务案例分析、旅游英语、邮轮客舱实务等课程;同时承担行业认识实习、职业核心能力训练、岗位实习等实践教学指导任务。多次深入上海、大连等地五星级酒店挂职锻炼。主编“客房服务与管理”等教材2部,副主编“前厅服务与管理”等教材8部;公开发表论文13篇;主持“酒店管理人才培养模式与课程体系的研究与实践”等省级课题2项、参与省级课题10项、参与横向课题2项。积极探索校企合作教学模式,曾与大连香格里拉酒店、大连棒棰岛宾馆、大连凯宾斯基酒店等开展“课程平移”、短期实践等合作方式,让学生深入酒店客房部进行实地参观和体验学习,取得良好的教学效果,多次获评学院 教师和教学质量奖。
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