动植物检验检疫学(余海忠)

内容简介

本书主要介绍了我国进出口动植物及其产品的检验检疫现行法律、法规，动植物及其产品的检验检疫发展趋势，具体是从检疫审批、入境检疫、出境检疫、过境检疫、检疫结果的判定和出证以及检疫处理等方面详细介绍了动植物及其产品的检验检疫主要内容及检疫方法、程序，主要检疫性有害生物的鉴别、分布、传播方式和检验方法，有害生物风险评估的原理、方法和程序，重点介绍了电镜技术、光谱技术、色谱技术、生物化学技术、细胞遗传学技术、免疫鉴定技术、分子生物学技术等现代动植物检验检疫技术的基本原理及基本方法和步骤等；*后介绍了转基因动植物的检验检疫原理和方法。 本书把深奥的动植物检验检疫原理与动植物检验检疫技术方法结合起来进行介绍，具有一定的理论高度和实践应用价值，适用于食品科学与工程、食品质量与安全以及生物科学等相关专业的本科生、研究生作为教材使用，也可以作为动植物检验检疫相关领域的研究和技术人员的参考书。