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- ISBN：9787030781642
- 装帧：精装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：326
- 出版时间：2024-05-01
- 条形码：9787030781642 ; 978-7-03-078164-2
内容简介
我国是世界上肉类生产与消费的**大国，中国肉类加工业产值高达1.3?万亿元，已成为我国农产品加工业与食品加工业的支柱产业。但我国畜禽肉类生产成本较高，屠宰行业分散，小型、半机械化加工方式占大多数，生产效率低、加工成本高。因此，本书针对肉品智能化加工技术与装备领域当前存在的主要问题和技术难点，深入细致地开展相关研究工作，对畜类肉品加工环节实现胴体立体构建，无接触分级肉品品质检测，以及对高效分割、无损分拣、个性化包装研制新型智能化加工装备，助力我国肉品加工行业的智能化转型。机器人和特种机器人领域的研究人员和技术人员。
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