食品安全监管理论与实践概论

**章 食品安全概论 / 1 **节 食品安全概述 / 1 第二节 食品安全的发展历程 / 7 第三节 我国食品安全现状及展望 / 19 第二章 食品安全监管基础知识 / 28 **节 食品安全监管的基本架构 / 28 第二节 食品安全监管的基本理论 / 46 第三章 我国食品安全监管体制架构 / 56 **节 我国食品安全监管体制历史演进及运行 / 56 第二节 我国食品安全监管体系框架 / 76 第三节 发达国家食品安全监管策略 / 81 第四章 我国食品安全监管相关法规与标准概述 / 87 **节 食品安全监管相关法律 / 87 第二节 食品安全监管相关法规 / 94 第三节 食品安全监管相关标准 / 112 第五章 我国食品生产经营安全监管概述 / 121 **节 食品生产安全监管概述 / 121 第二节 食品经营安全监管概述 / 132 第三节 食品生产经营监督检查 / 147 第六章 不同类型食品及相关产品市场监管概述 / 154 **节 食用农产品及餐饮服务市场安全监管 / 154 第二节 食品标签、包装及广告监管 / 158 第三节 特殊食品市场安全监管 / 163 第七章 我国食品安全监管的抽检监测 / 176 **节 食品安全抽检监测概述 / 176 第二节 食品安全抽样检验管理办法及文书 / 184 第八章 我国食品安全执法稽查概述 / 196 **节 食品安全违法案件组织查办及线索来源 / 196 第二节 食品安全案件行政处罚种类及行刑衔接 / 203 第九章 我国食品安全事故处置 / 213 **节 我国食品安全事故概述 / 213 第二节 我国食品安全事故的应急处置 / 217 第三节 我国食品安全事故舆情处置 / 222 第十章 食品安全信息化监管 / 227 **节 食品安全信息化监管概述 / 227 第二节 信息化技术在食品安全监管中的应用 / 235 参考文献 / 255