稻谷加工工程(高等学校专业教材,高等学校粮食工程专业教材,中国轻工业“十四五”规

内容简介

本书对稻谷及其在制品、产品和副产品的工艺品质、通用设备工作原理、典型设备的结构与应用、生产管理与质量监控、工程设计和工程管理等内容进行了全面系统的论述与分析；着重介绍了散料输送设备、稻谷干燥设备、压缩空气系统、自动控制和工艺联锁、质量监 控和生产技术管理等与工程密切相关的内容；并结合行业发展现状，详细介绍了稻谷加工的新工艺和新设备。 本书由高校专业教师与企业一线技术人员共同编撰，注重基础理论知识与工程实践的紧密结合，充分体现了行业的新知识、新技术、新成果，反映了当前粮食行业规模化、集约化、自动化、智能化的发展方向，以期为我国粮食行业的人才培养、技术研发、产业发展提供 技术支撑。 本书既可作为高等院校粮食工程专业的专业课教材，也可作为稻谷加工、粮食和食品等相关行业科技人员的参考用书。