包邮提升精力的食物

能量释放得越慢，越能产生更大的力量，这看起来好像自相矛盾，但事买就是如此！ 复合淀粉食物缓慢、持续地释放能量，也是由于它们的血糖指数(G1)水平低。 淀粉食物的其他好处 血糖指数(G1)还是一个新概念，而淀粉食物中的NSP能预防便秘，却是大家早都知道的。它会在通过肠道的时候使废物且长大(和有益菌一同工作，见16页)和变软。帮助消化系统更好地发挥其功能，可以预防憩室病，帮助控制某些急性肠道症状。预防便秘还有助于避免痔疮和静脉曲张。 对纤维作测定的混乱局面 给食物注明纤维或NSP含量的做法目前还无章可循。在欧盟内部，有两种纤维分析法在使用。Englyst法只测量NSP的含量，这也是英国卫生部在建议每日消费膳食纤维18克(见上面方框)所采用的方法，这样能让消费者知道健康的饮食标准是什么。还有一种方法叫作AC)AC，它测量除NSP以外的物质 (其他类型的糖类，“低级的”淀粉，木质素和其他物质)。食品制造商喜欢使用A(3AC法，因为这样能让他们生产的食品看起来含有更高的纤维，因而也更健康 其买未必。到目前为止，对于如何把这些可供人体利用的营养成分标注出来，比如说，标注在早餐用的谷类食品，如玉米片的包装上，尚未达成个全球统一的协定。 全谷类食物为什么重要 食物作为一个整体，比单独的组成部分和营养成分更重要，也更有营养 (这就是为什么维生素补充剂永远不能取代真正的食物)。植物类食物中的营养成分和其他物质以种强大的方式协同作用。它们对健康的好处来自于所有元素在食物整体中彼此相互作用。 植物类食物中的植物化学成分也是强抗氧化剂，如果饮食当中这一类食物充足，就能增进健康。谷物制作越精细，这类抗氧化物质的成分就越低。全谷物中的主要抗氧化物(除了某些植物化学成分之外)有维生素E和微量元素硒。