包邮坊墙倒塌以后(宋代城市生活长卷)

饮酒大普及，基础广阔而雄厚，便涌现出大批高水平的饮酒大师。我国自古以来，豪饮出名的人才代代皆有。西汉宣帝时的于定国，担任廷尉(*高法院院长)时，每当饮酒1石，办起案来更加精明。南朝刘宋的青州刺史沈文秀，后来投降北魏任怀州刺史，此人虽无节操，酒量却是上乘，他饮酒的*高记录为5斗。连他老婆也跟着练出了一肚子本事。有时，夫妇俩对饮一天，沈剌史仍然可以照样办公。唐代的一些超级诗人也兼长此道。李白初誉为“醉圣”，或称“醉仙”。白居易自称“醉尹”。连皮日休也获得“醉士”的雅号。
这里，有个问题需要澄清一下。我国古代的量器，与度器、衡器一样，都在由小变大。汉代1石不过是宋代2斗多，南北朝1斗，大约相当于宋代3升。有了这些参照系数，就可以看出宋代饮酒大师的表现，亳不逊色。北宋初年的党进，官拜侍卫亲军马军都指挥使(骑兵总司令)，喝起酒来也有打仗那种豪勇，一顿可以喝下1斗多洒。著名宰相薛居正，饮酒至数斗不乱。被宋太宗誉为“智勇无双”的曹翰，也能连饮数斗而神智清醒。真宗时侍读学士李仲容，平常记性很差，越是酣醉，则越能对答如流。就连真宗皇帝本人也有饮酒3斗的英雄海量。
这些人的酒量，确是一流水平。不过，山外有山，北宋饮酒的**号名家，应该是以诗酒豪放自诩的石曼卿(石延年)。他的诗，风格奇峭，他喝酒的方式也十分怪僻：披头散发，赤脚戴枷而饮，谓之囚饮；坐于树枝桠上饮酒，谓之巢饮；用稿草捆扎于身，伸颈而饮，饮后复缩进草束之中，谓之鳖饮。简直狂放得有点病态了。他的酒兴与酒量，更是人人甘拜下风。石曼卿在海州任通判时，另一位超级饮家刘潜专程来访。石通判到刘潜乘坐的船上回访，两人对饮，从白天喝到半夜。酒坛子快要见底了，一时又难于上岸买到酒，便在船上寻了1斗多醋，掺入酒里再喝，第二天一早，酒与醋全都喝光。
有一次，石曼卿与刘潜到东京城王家酒店对饮，“终日不交一言，至夕，无酒色，相揖而去。明日，都下传王氏酒楼有二仙来饮”。(《宋史》卷442)
还有一位张安道，也是酒坛大将，他常与石曼卿、刘潜一起斗酒。他们比赛从来不说比喝多少盏，而是比喝多少天。(《酒史》卷上)为什么这些饮酒大师能喝这样多酒?据李时珍的《本草纲目》说，元代才有高浓度的蒸馏酒，由阿……