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- ISBN:7301099223
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:357
- 出版时间:2006-09-01
- 条形码:9787301099223 ; 978-7-301-09922-3
内容简介
本书的主要特点是突出了发酵技术的共性,并且紧密联系生产实践。共分十四章,包括菌种的选育和保藏,微生物的代谢调控理论,发酵工程学基础,发酵产物的提取和纯化,酶及细胞固定化,基因工程育种,氨基酸、核苷酸、有机酸、抗生素、生理活性物质及酶制剂的发酵,发酵工业废弃物的生物处理等。由于本学科的实践性强,所以在阐明理论的同时,还将有关实验编入,供选择使用。
本书可作为综合性大学及师范院校的生物工程专业、环境工程专业、制药工程专业的本科生、研究生使用,也可供研究机构、工厂等科技人员参考。
目录
1 绪论
2 微生物的菌种选育和保藏
3 微生物发酵的代谢调节与控制
4 微生物发酵工程概述
5 发酵产物的分离纯化
6 固定化酶及细胞
7 基因工程与微生物工程菌的构建
8 氨基酸发酵
9 核苷、核苷酸类物质发酵
10 有机酸发酵
11 抗生素发酵
12 生理活性物质的发酵
13 酶制剂的发酵
14 安全生产与发酵工业废料的再生和净化
实验
主要参考文献
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