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4.1分

包邮番茄(新世界的魔幻美食)

1星价 ¥11.2 (4.3折)

2星价￥11.2 定价￥26.0

作者：安德鲁.史密斯

出版社：中国友谊出版公司

本类榜单：美食

所属丛书：食物公社丛书

分类：美食 > 饮食文化

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商品评论（9条）

sha***（三星用户）

吃和色和赏。

会吃，会有滋有味。

2016-04-19 23:12:50

0 0

423***（三星用户）

集齐了一套很开心！

非常满意非常满意

2015-05-23 19:02:16

1 0

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图文详情

ISBN：7505720341
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：24开
页数：211页
出版时间：2006-01-01
条形码：9787505720343 ; 978-7-5057-2034-3

内容简介

番茄是当今世界上*受欢迎的蔬果之一，不分贫富贵贱，不分地域，从美洲到澳洲，从北欧到南非，番茄满足了众人的口腹之欲。然而，在18世纪之前，吃番茄曾经是一种禁忌，因为人们认为番茄有毒；另外一种看法则认定番茄是一种催情剂，它被称为“爱情果”，因此当时的传教士禁食番茄。
　　谁是**个吃番茄的人？番茄是怎样从南美洲飘洋过海来到北美洲、欧洲乃至世界各地？它又是怎样从一种传说中的毒药演变为大受欢迎的时尚美食？作者安德鲁?史密斯通过令人信服的考证描绘了蕃茄进入人类饮食的历史，解答了这些趣味十足的问题。

序
前言
Part1　番茄的历史
　谁是**个吃番茄的人？
　身世之谜
　流浪到美国
　早期的栽培与种植
　美式烹饪与烹调名家
　番茄药丸大战
　番茄狂潮席卷美国
　从南北战争到太空时代
Part2　历史食谱
　沙拉、汤、西班牙冷菜场，以及秋葵杂烩汤
　主菜
　酱汁、番茄酱，以及其他作料
　腌制番茄和罐装番茄
　点心与甜点
　其他种类的食谱

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