Voyanger en Chine-中国观光旅游及民族文化和美食(法文版)

ANT-PROPOS前言
Ce guide est destine aux touristes francophones desireux de decouvrir
le coeur de la Chine ainsi qu'aux amoureux de ce pays fascinant. I1
se compose, outre un chapitre consacre h la presentation generale
de la Chine, de quatre parties incluant pour chaque province, region
autonome ou municipalite: une introduction h la region, les principaux
sites touristiques h decouvrir, une presentation des cultures multicolores
locales et des leurs specialites culinaires h deguster, et enfin des
temoignages de voyageurs francophones.
Le choix des sitesn'est ni arbitraire ni exhaustif etant donne l'immensite
de notre pays et de ses ressources touristiques abondantes, seulement
soumis a la limitation des pages de l'ouvrage. Nous nous contenterons
ainsi de presenter h nos lecteurs francophones les centres d'interets
principaux que regroupe notre pays.
Pourquoi ce guide ?
I1 est vrai qu'il existe en Chine de nombreux ouvrages de ce genre
en anglais, mais rares sont ceux rediges en francais; de plus en plus
de voyageurs francophones venus decouvrir notre pays sollicitent un
ouvrage de reference de ce type qui leur permettrait non seulement
de mieux choisir leurs itineraires de voyage, mais aussi.a travers les
renseignements donnes, de pouvoir mieux decouvrir, connaitre et
comprendre ce pays et ses habitants.
D'autre part, la Chine reste toujours mysterieuse aux yeux des
Occidentaux. Cette approche est due, en partie, comme l'ont indique
Alain Genestar (Directeur general de la redaction de Paris Match)
et Alain Bouzy (Redacteur en chef de Match en Chine), au fait que
l'occident reste souvent accroche aux vieux cliches d'une Chine
desuete, loin de la bouillonnante realite chinoise actuelle. Mais c'est
certainement l'absence d'une 《grille de lecture 》 d'un Etat off rien
ne fonctionne comme chez soi qui engendre cette meconnaissance
vis-K-vis de notre pays. Face h cette inconnue, mieux vaut essayer de
comprendre que de condamner, d'autant plus que la Chine se trouve
desormais au co, ur des preoccupations intemationales. Selon Didier
Trock (Directeur culturel de Clio, societe francaise specialisee dans
les voyages culturels haut de gamme), 《 L'honnete homme ne peut
se permettre d'ignorer la realite de la Chine d'aujourd'hui 》. La Chine
est, dans tous les sens du terme, l'un des pays les plus vastes au monde
 de par son etendue, sa population, la richesse de son passe, ses tresors
artistiques et archeologiques, la beaute de ses paysages naturels et
bien entendu par son art culinaire mondialement connu. La civilisation
chinoise, l'une des plus anciennes au monde, represente une entite
culturelle originale, fondamentalement differente de la civilisation
occidentale. Nous partageons entierement l'avis d'Alain Genestar
et d'Alain Bouzy: visiter la Chine d'aujourd'hui, c'est partir pour
un voyage au coeur de tous ces paradoxes: passer des megalopolis
aux campagnes; rencontrer des peuples accueillants qui croient en
leur destin et se perdre dans un ocean d'humanite ! D'ofi l'objectif
de notre livre qui est d'inviter au voyage l'ensemble des curieux
desirant decouvrir un univers different et une civilisation aux racines
profondes, comprendre ce pays en pleine evolution, et de depasser,
ainsi, la simple recherche de l'originalite ou de l'esthetisme pour
pouvoir percevoir l'esprit meme de la Chine. Car ce ri'est qu'en
voyageant en son sein que l'on peut saisir lame de la civilisation
chinoise.
En un mot, la Chine est une grande nation, forte, avec un elan vital qui
la conduit vers un avenir tres prometteur... Selon les previsions de Mme
Emi Maccoll, responsable de l'Organisation mondiale du Tourisme,
《la Chine pourrait devenir d'ici quelques annees l'une des premieres
destinations touristiques mondiales, la Chine de 2020 deviendra
le marche touristique mondial numero un avec un fort potentiel de
croissance 》:et pour Didier Trock, un voyage en Chine vous eveillera
sfirement l'eblouissement, I'etonnement, l'emerveillement...
Mais, un regard vaut mieux que mille mots, comme dit cette maxime
chinoise !

Fiche geographique
Fiche geographique Province c0tiere du sud-ouest de la
Chine, la region autonome de minorite Zhuang de Guangxi,
est aux frontieres avec le vier-nam et les provinces du
Guangdong, du Hunan, du Guizhou et du Yunnan.
Abreviation: Gui 桂
Superficie: 236 000 km2
Population: 48.57 millions dont 15 millions de Zhuang
Capitale: Nanning
 APERCU概况
Situe au sud-ouest de la Chine, le
Guangxi dispose de 1020 km de
frontieres communes avec le Viet-nam
et d'une facade maritime de 1595 km
sur le Golfe du Tonkin (Beib4 北部
湾). Les villes principales de la province
sont Nanning, capitale provinciale
(3,3 millions d'habitants), Liuzhou
(2,14 millions d'habitants), Beihai (1,5
millions d'habitants) et Guilin (1,5
millions d'habitants). Pres d'un tiers de
la population appartient a l'une des onze
minorites recensees dans la province (dont
les Zhuang, 17 millions). La region est le
principal producteur de produits forestiers.
Le Guangxi vous plonge dans la Chine
campagnarde off les rizieres en terrasses
paraissent a des escaliers geants vers le
ciel. Le temps se deroule lentement dans
la zone rurale du Guangxi, une region
parsemee de montagnes aiguisees qui
s'e1event de la terre rouge comme des
couteaux geants. Dans la vallee s'etendent
des champs fertiles de mays, de riz et de
canne a sucre que les peuples du Guangxi
cultivent jour apres jour selon la mfthode
traditionnelle transmise de g6n6ration en
g6n6ration．Le Guangxi est le premier
producteur de canne a sucre de Chine avec
une production annuelle de 4 millions de
tonnes de sucre．soit 7 millions de tonnes
de canne a sucre brute par an．
On compte au Guangxi une quantit6 de
ressources touristiaues：1e relief karsticlue
symbolis6 par les paysages de Guilin avec
ses erottes et rochers de formes oriffinales．
1e littoral subtropical dont 1a plage Yintan
a Beihai北海银滩reste le symbole，les us
et coutumes des ethnies minoritaires，les
paysages frontaliers，les sites historiques
comme les pemtures rupestres du mont
Huashan画山，le canal Lingqu灵渠，le
pavillon Zhenwu真武阁et les vestiges
de l_insurrection paysanne des Taiping太
平天国起义遗址，les parcs forestiers du
mont Map’er de Xing'an兴安猫耳山森
林公园，du mont Dayao de Jinxiu金秀大
瑶山，du village Bajiaozhai de Ziyuan资
源八角寨et du mont Shiwandashan de
Shangsi上思十万大山etc．
DECouVERTES ToURISTlQUES观光游览
Nanning
南宁
Situ au sud-ouest de la province, a
431 km au sud de Guilin, Nanning est
la capitale de la province autonome des
Zhuang. Fondee en 214 apr. J.-C., Nanning
demeura jusqu'au XXe siecle un centre
de commerce local. La region rut l'un des
points de depart de la grande insurrection
paysanne des Taiping, qui eclata en
1851. Nanning fut promue capitale de la
province de 1912 a 1936, puis apres 1949.
Au sud de la province, le port de Beihai,
coinc6 entre la c6te vi&namienne et le
Guangdong，est devenu une ville c6tiere
ouverte au d6veloppement 6conomique．
Douze minorit6s vivent dans la r6gion．La
plus importante．1es Zhuang．constiue un
tiers de la population．Viennent ensuite
les Miao et les Yao fdistrict de Jinxiu金
秀县1．Si Nanning est une ville moderne
et industrielle．i1 n’6mane pas moins un
certain charme de ses rues borddes d'une
profusion d'arbres fruitiers On peut visiter
1e parc des minorit6s nationales od sont
expos6s les tambours de bronze fondus par
les anc&res des Zhuang
 Le V¨lage de Baisha
白沙村
L’int6ret reside dans la VlSIte du village
 de Fuli ou de Baisha，VIIlages pittoresques
 aux ruelles dallees．0n peut v admirer de
 superbes fresques白沙壁画 realis6es sous
les Mings aux XVe et XVIc siecles．ElIes
temoignent de l’eclectlsme religieux de cette
 epoque，puisant a diverses sources：tao¨sme，
bouddhisme，lamaIsine，Dongba东巴…
La r白serve nature¨e d’Etat de Nonggang
弄岗国家自然保护区
Au nord—est du district de Longsheng龙
胜县，cette r6serve couvre 8000 ha．Elle
sauvegarde principalement r 6COSysteme
naturel，les ressources naturelles et les
feuille—singes a tete blanche白头叶
猴．La foret est trois fois centenalres．
appelee《Tresor des plantes subtropicales
de Chine》．Grace au beau paysage et
au climat fairs la reserve est bonne au
tourisine
 Le poste—ftonij白re de I’Amiti6   
友谊关   
Situe dans la frontiere sino．vietnamienn0
a 18 km de Pingxiang凭详，le poste-
frontiere de 1’Amitie est rune des nellf
passes de Ia Chine．C’etait un DOint
mi“taire strat6gique dans toutes Ies
 dynasties pass6es．Sur 1es cllines des
 deux cotes du poste—frontiere，se trouvenI
 des batteries炮台．Le pavlllon grandiOSe a
trois etages est haut de 22 m．
La cascade Detian
德天瀑布
Appelee《premiere cascade transnationaIe
 d’A sie亚洲**跨国瀑布》，e11e est
 situ6e au district de Daxin大新县et dafls
 le pays d’amont de la riviere Guichunhe
归春河a la frontiere sino-vietnamienne．
L’eau vlent du nord，franchit des montag．
nes，descend par Ies escarpements d’une
fa1aise de 60 m de haut．