饲料质量安全与HACCP

前言
绪论
**章　HACCP与饲料安全
　**节　饲料安全现状
　第二节　HACCP认证的重要性
第二章　HACCP体系的推行及应用
　**节　HACCP介绍
　第二节　HACCP发展历程
　第三节　HACCP及其他质量管理体系
　第四节　国际上HACCP体系的推行应用
　第五节　国内HACCP体系的推行应用
第三章　良好操作规范
**节　简介
第二节　建筑设施
第三节　接收、贮存和运输
第四节　卫生
第五节　设备性能和维护
第六节　员工培训
第七节　加工控制和文件管理
第八节　召回
第四章　HACCP计划的预备步骤
　**节　组建HACCP小组
　第二节　产品描述
　第三节　预期用途
　第四节　绘制流程图
　第五节　验证流程图
第五章　实行HACCP管理的步骤
　**节　危害分析（原理I）
　第二节　确定关键控制点（原理Ⅱ）
　第三节　建立关键限值（原理lll）
　第四节　关键控制点的监控（原理IV）
　第五节　纠偏行动（原理V）
　第六节　验证程序（原理Ⅵ）
　第七节　建立记录保持程序（原理VII）
第六章　中国饲料行业HACCP管理通用模型
　**节　模型概况
　第二节　模型的建立与完善
第七章　应用举例
**节　简介
第二节　配合饲料
第三节　浓缩饲料
第四节　预混合饲料
第八章　HACCP认证的程序和审核
**节　饲料HACCP体系认证的主要程序
第二节　饲料HACCP体系的审核
第三节　HACCP体系审核中常见问题与对策
第九章　饲料企业如何运作HACCP认证
**节　饲料HACCP认证运作的步骤
第二节　HACCP认证企业的经验体会
主要参考文献