育肥猪健康快速饲养问答-(养殖业篇)

bsp;前言
    中国是一个农业大国，农业、农村和农民“三农”
问题一直困扰着国民经济的发展。当前，我国农业已
进入了现代农业发展的新阶段。不断增加农民收入，
引导亿万农民奔小康，是这个阶段农业发展的中心
任务。
    养猪生产有两个目的：给人类提供肉食和给生产
者提供利润。在养猪生产中，加强管理体制建设和提
高疾病的防制水平是养猪的重点，同时也是难点。对
于生产者来说，*为关切的问题是如何在*短的时间
内获取*大的利润，．这就要求生产者必须了解行业走
向，掌握养猪生产各个环节的各项技术。
    本书内容包括养猪业概况、猪的品种、品种选择
和杂交利用、育肥前的准备、育肥猪的营养、饲养管
理、猪场规划与建设、疾病防制等。全书贯穿“健康、
优质、高效”原则。对养猪户及从事养猪业的农技人
员具有实用性和可操作性。
    由于编者水平有限，书中难免出现不妥甚至错误
之处，敬请读者批评指正。
    编  者

 四、育肥猪白Il饲料营养
    26．猪饲粮的营养水平有哪些?    ‘
    1．能量水平在不限量饲养的条件下，肉猪有自动调
节采食而保持进食能量平衡的能力，因而饲粮能量浓度在一
定范围内变化对肉猪的生长速度、饲料利用率和胴体肥瘦度
并没有显著影响。但当饲粮能量浓度降至每千克10．8兆焦
消化能时，对肉猪增重、饲料利用率和胴体品质已有较显著
的影响，生长速度和饲料利用率降低，胴体瘦肉率提高；饲
粮能量降至每千克8．8兆焦消化能时，则会显著减少猪的日
进食能量总量，进而严重降低猪的增重和饲料利用率，但胴
体会更瘦。而提高饲粮能量浓度，能提高猪的增重速度和饲
料利用率，但胴体较肥。针对我国目前养猪实际，兼顾猪的
增重速度、饲料利用率和胴体肥瘦度，饲粮能量浓度以每千
克11．9～13．3兆焦消化能为宜，前期取高限，后期取低限。
为追求较瘦的胴体，后期还可适当降低。影响饲粮能量浓度
的主要因素有水分、粗纤维和粗脂肪含量。饲料中水分、粗
纤维含量越高，消化能越低。
    2．蛋白质和必需氨基酸水平  蛋白质不足，猪的增重
速度减慢，严重时甚至使体重减轻。因此，以不同蛋白质水
平饲粮饲喂生长肥育猪，猪的增重速度及胴体组成会有很大
差异。饲粮粗蛋白质水平在17．5％时猪可获得较高的日增
重，当蛋白质水平超过22．5％时，猪的日增重反而下降，
   但有利于胴体瘦肉率的提高，但用提高蛋白质水平来改善胴
  体品质并不经济。在生产实际中，应根据不同类型猪瘦肉生
  长的规律和对胴体肥瘦要求不同来制订相应的蛋白质水平。
  对于高瘦肉生长潜力的生长肥育猪，蛋白质水平前期(60
  千克体重以前)16％～18％，后期13％～15％；而对于中．
  等瘦肉生长潜力的生长肥育猪，蛋白质水平前期14％～
  16％，后期12％～14％。为获得较瘦的胴体，可适当提高
  蛋白质水平，但要考虑提高胴体瘦肉率所增加的收益能否超
  出提高饲粮粗蛋白质水平而增加的支出。除蛋白质水平外，
  蛋白质品质也是一个重要的影响因素，各种氨基酸的水平以
  及它们之间的比例，特别是几种限制性氨基酸的水平及其相
  互间的比例，会对猪的肥育性能产生很大的影响，在生产实
  际中，为使饲粮中的氨基酸平衡而使用氨基酸添加剂时，首
  先应保证**限制性氨基酸的添加，其次再添加第二限制性
  氨基酸，如果不添加**限制性氨基酸而单一添加第二限制
  性氨基酸，不仅无效，还会因饲粮氨基酸平衡进一步失调而
  降低猪的生产性能。
    3．矿物质和维生素水平肥育猪饲粮一般主要计算钙、
  磷及食盐(钠)的含量。生长猪每沉积体蛋白100克(相当
  于增长瘦肉450克)，同时要沉积钙6～8克，磷2．5～4．0
  克，钠0．5～1．0克。根据上述生长猪矿物质的需要量及饲
  料矿物质的利用率，生长猪饲粮在20～50千克体重阶段钙
  0．60％，总磷O．50％(有效磷0．23％)；50～100千克体重
  阶段钙0．50％，总磷0．40％(有效磷0．15％)。食盐通常
  占风干饲粮的0．30％。生长猪对维生素的吸收和利用率还
  难准确测定，目前饲养标准中规定的需要量实质上是供给
  量。而在配制饲粮时一般不计算原料中各种维生素的含量，
 靠添加维生素添加剂满足猪的需要。
    4．粗纤维水平  同其他家畜相比，猪利用粗纤维的能
  力较差。粗纤维的含量是影响饲粮适口性和消化率的主要因
  素。饲粮粗纤维含量过低，肉猪会出现拉稀或便秘；饲粮粗
  纤维含量过高，则适口性差，并严重降低饲粮养分的消化
  率，同时由于采食的能量减少，降低猪的增重速度，也降低
  了猪的膘厚，所以纤维水平也可用于调节猪的肥瘦度。为保
  证饲粮有较好的适口性和较高的消化率，生长肥育猪饲粮的
  粗纤维水平应控制在6％～8％，若将肥育分为前后两期，
  则前期不宜超过5％，后期不宜超过8％。在决定粗纤维水
  平时，还要考虑粗纤维的来源，稻壳粉、玉米秸粉、稻草
  粉、稻壳酒糟等高纤维粗料，不宜喂肉猪。
    27．猪饲粮的类型有哪些?
    1．饲料的粉碎细度玉米、高粱、大麦、小麦、稻谷
  等谷实饲料，都有坚硬的种皮或软壳，喂前粉碎或压片则有
  利于猪的采食和消化：玉米等谷实的粉碎细度以微粒直径
  1．2～1．8毫米为宜。此种粒度的饲料，肉猪采食爽口，采
  食量大，增重快，饲料利用率也高。粉碎过细，会降低猪的
  采食量，影响增重和饲料利用率，同时使胃溃疡增加。粉碎
  细度也不能绝对不变，当含有部分青饲料时，粉碎粒度稍细
  既不至于影响适口性，也不至于造成胃溃疡。
    2．生喂与熟喂玉米、高粱、大麦、小麦、稻谷等谷
实饲料及其加工副产品糠麸类，可加工后直接生喂，煮熟喂
并不能提高其利用率。相反，饲料经加热，蛋白质变性，生
物学效价降低，不仅破坏饲料中的维生素，还浪费能源和人
工。