包邮会展服务与管理

**章 会展概述1 **节 会展的含义及分类1 一、会展的含义1 二、会展的分类2 第二节 我国会展业发展现状及发展对策3 一、我国会展业的发展现状4 二、我国会展经济发展的基本特征5 三、我国会展业发展存在的不足11 四、我国会展业发展的对策14 第三节 会展中心经营管理的目标18 一、客户层面的经营目标18 二、财务层面的经营目标19 三、流程层面的经营目标20 四、成长层面的经营目标22 思考题24 第二章 会展策划25 **节 会展立项策划25 一、市场信息分析25 二、会展题材的选定29 三、会展项目立项策划33 四、展会立项策划书41 第二节 会展实施方案策划41 一、指定展位承建商41 二、指定展会旅游代理44 三、编制参展商手册45 第三节 会展相关活动策划48 一、策划举办展会相关活动的作用和原则48 二、展会开幕式活动策划50 三、专业研讨会和技术交流会活动策划53 四、产品发布会和产品推介会活动策划55 五、表演及其他相关活动策划57 思考题59 第三章 会展营销管理60 **节 会展营销环境分析60 一、会展营销宏观环境分析60 二、会展营销微观环境分析62 三、国内外会展营销现状63 第二节 会展营销管理66 一、会展产品设计66 二、会展产品定价68 三、会展产品营销方法72 四、展览会如何吸引外商参加76 第三节 展会品牌管理77 一、展会品牌形象概述77 二、展会品牌形象定位78 三、创立展会品牌形象的目标80 四、创立展会品牌形象的策略81 五、精心设计展会品牌形象82 思考题85 第四章 会展场馆布置86 **节 交易场馆场地布置86 一、一般性场馆的场地布置86 二、商业性场馆的场地布置90 第二节 会议活动的场地布置94 一、会议活动概述94 二、会议场地的布置96 三、会议室家具与内部环境98 第三节 户外节 事活动的场地布置100 一、节 事活动概述100 二、节 庆活动场地布置要求100 三、露天文艺表演的场地布置要求104 思考题107 第五章 展会服务与现场管理108 **节 展会服务108 一、展会服务的内容108 二、展会服务的基本特征110 三、展会服务的策略112 四、展会服务的质量管理115 第二节 展会现场管理116 一、环境卫生管理116 二、车辆交通管理122 三、展会开幕管理125 四、专业观众管理129 五、展会现场工作管理132 思考题136 第六章 会议餐饮服务138 **节 会议餐饮安排及菜单设计138 一、会议餐饮安排138 二、会议菜单设计140 第二节 宴会现场布置及台面设计149 一、宴会现场布置149 二、餐厅摆台方法161 第三节 会议餐饮服务程序169 一、宴会服务程序169 二、便餐服务程序175 三、自助餐及鸡尾酒会服务程序176 思考题178 参考文献179