包邮第一次开火锅店

**篇 火锅知识
　**章 火锅店的类型及行业分析
　　一、火锅店的类型
　　　豪华型
　　　大众型
　　　风味型
　　　自助型
　　二、火锅店的经营形式
　　　独立经营
　　　合伙经营
　　　特许经营
　　三、餐饮市场分析
　　　行业发展不平衡性仍旧存在
　　　中式快餐后劲彰显
　第二章 火锅文化
　　一、火锅的历史演变
　　　火锅源头在哪里？
　　　我国火锅的发展
　　　火锅的美丽传说——拨霞供
　　　器皿变化少，白铁锅普遍
　　　燃料变化一日千里，调味秘方独门保密
　　　火锅的另类表现——涮肉
　　　重庆火锅历史演变
　　　品味成都火锅文化
　　　把火锅涮出花样来
　　二、国外火锅文化
　　　印度
　　　朝鲜
　　　韩国
　　　泰国
　　　日本
　　　瑞士
第二篇 开店流程
　第三章 前期市场调查
　　　创业感悟 　
　　一、火锅市场调查
　　　对火锅市场的影响因素
　　　客源的调查分析
　　二、市场调查的目的
　　三、市场调查的内容
　　……
　第四章 开店总体规划
　第五章 火锅店的“黄金宝地”
　第六章 筹措开店资金
　第七章 开店手续
　第八章 火锅店vi设计及装修
　第九章 人员招聘及管理
　第十章 供应系统管理
　第十一章 火锅汤卤及原料加工
成功案例——南洋香叶火锅特色火锅经营的典范