包邮肯德基－中国式进化

本书特色

肯德基是具有高关注度的公司，在中国几乎家喻户晓。
　　一家大家都很熟悉的企业，一家与日常生活息息相关的企业。
　　全视角的记录，全方位的阐述，**本*全面介绍中国肯德基历史 和经营、管理的书。

内容简介

肯德基是*成功的外资企业之一，更是实施“本土化”战略*成功的标杆外资企业，它颠覆了中国餐饮行业的运营理念，其发展历程浓缩了中国餐饮业态的历史嬗变。
　　本书完整介绍了肯德基中国的发展历程，将肯德基放在中国这一大背景中，梳理历史，剖析成功之道，集成经验以供读者借鉴。

节选

相关资料

**章 肯德基（KFC）的起源
回头展望，中国改革开放30年的光芒是如此耀眼。在起点的1978年，那个灰暗的、死气沉沉的并与世界隔离得太久的中国，已经成为了一种清晰的遥远。在当时，即使是再有洞见的预言家，也不敢对这个国家的未来作出轻易的判断。
1978年，被永远载入中国史册的中共十一届三中全会召开，形成了以邓小平为核心的第二代中央领导集体，这一年，世人称之为“中国改革开放元年”。
同是这一年，美国的《时代周刊》将邓小平评为了“年度人物”，这家有着巨大国际影响力的周刊选用了一个精心考虑的标题：“一个崭新中国的憧憬”（VisionsofaNewChina）。等到8年之后的1986年，邓小平再度被评为年度人物时，他们才大胆地用了如下的评语：“改变了的中国，改变了世界”（TransformedChina，ChangedtheWorld）。
1986年，肯德基当时的母公司百事公司在中国的可乐灌装厂已经获得初步成功，百事前总裁简道尔率领百事全体董事到访中国，这在当时的外资企业中是前所未有的。此行，简道尔甚至还结识了邓小平，并参与了美中商会的建立。这一次的访问让他们相信，肯德基进入中国的时机成熟了。
1987年11月12日，北京下了场雪。
北京前门大街，一家红白相间的漂亮房子开始营业，餐厅门口站着一身乳白色西装、手腕上挂个黑色拐棍、戴着眼镜的“白胡子老头”。一个小男孩对这个笑容可掬的雕塑产生了兴趣，他好奇地把手伸向“白胡子老头”手中端着的炸鸡桶；在他身后，是黑压压的队伍—因为等待的人太多，公安人员都甚至被派来维持秩序。
让人惊讶的是大街上只值几毛钱的汽水到里面竟然卖几块钱！起初肯德基的菜单上只有炸鸡、土豆泥、菜丝沙拉和小面包等几种少得可怜的选择，在20世纪80年代末，仅仅两块炸鸡、一个面包、菜丝沙拉和土豆泥组成的套餐就卖到了13.7 元，这已相当于当时中国普通人月工资的1/4。而更具体的一个疑问是餐牌上那春夏秋冬一年四季不带变样的几样吃食，到底能卖给谁？
但几天后，全北京的老百姓就都知道北京有了一家卖炸鸡的老外餐馆，那鸡是从美国来的，叫“啃的鸡”。这就是著名快餐连锁店“肯德基”在中国的**家餐厅，据说这是当时世界上*大的一家肯德基连锁店。门口站着的“白胡子老头”就是“肯德基”的招牌和标志—哈兰？山德士上校。
这个翘着白胡子的美国老头，越洋跨海不远万里，带着他的一勺土豆泥、一碟菜丝沙拉、几块奶油味很重的炸鸡块，这种简单得不能再简单的菜肴，居然在北京紫禁城

作者简介

卞君君，资深财经作者，现供职于新华社。2001年开始持续8年观察，报道肯德基公司，进而追踪，研究中国百胜餐饮集团，先后与其高层领导接触交流，采写了大量与之相关的新闻稿件，著有《华人首富》（合著）、《比尔·盖茨管理日志》（即将出版）。