怎么办好家庭河蟹养殖场

    目前，在国内外市场，大规格、高品质的河蟹价格始终坚挺，
行情稳中趋升，市场需求量大，养殖经济效益高，养殖前景良好。
随着河蟹养殖业规模的逐步扩大，生产的飞速发展，河蟹养殖技
术也在不断改进。另外，由于我国市场经济和科学技术的迅猛
发展，使广大从事养殖业的农民越来越感到要获得较好的经济
效益，在不断学习掌握和提高养殖技术水平的同时，必须学会经
营管理，特别是要掌握市场变化的基本规律，善于及时捕捉市场
变化的各种信息，只有这样，才能在千变万化的市场大潮中进退
自如，立于不败之地。在创建家庭河蟹养殖场时，无论其规模大
小，必然会涉及到各种经营管理的实践内容，例如：养殖场地建
立、资金安排、生产技术管理、劳动调配、综合经营、成本管理、销
售管理和涉及的法规等，所以要不断提高养殖场的经济效益，必
须逐步提高经营者的经营管理水平。本书联系河蟹养殖的生产
实际，介绍了办好养殖场应该了解的经营管理知识，并结合河蟹
养殖生物学特性，系统介绍了河蟹养殖生产的管理技术，以便启
发读者能根据自身不同条件，运用这些知识，不断提高养殖场经
营管理水平创造更好的经济效益。
    由于科学技术不断发展和我们的水平所限，本书会存在各
种问题，敬请读者及时告知我们，不胜感激。
    编著者

一龄蟹种稻田培育
    (1)田块选择：养蟹的稻田要求选用靠近水源、水质良好、没
有污染源、进排水比较方便的田块，底质要求壤土，保水性能较
好，底土比较肥活，田埂比较厚实，不渗漏，面积10～20亩一块。
一般可以自然田块为单位，以集中连片规模经营为宜，且要求通
电通路。有条件的*好选用一熟沤田，这样的田块保水性能好，
容易创造一个良好的养蟹环境，促进水稻、河蟹生长，实现增收。
    为便于协调稻田养蟹用水、施肥、用药矛盾，节省建设费用，
  便于生产管理，在选用田块时，*好通过协商，将责任田与口粮
  田分开，责任田相对集中，实行集约经营，规模生产，以推动稻田
  养蟹健康发展。
    稻田养蟹的田间工程建设应按蟹、稻共生对生态环境条件
  的要求和养殖技术、管理水平等条件，统筹规划、合理设计、科学
  施工。
    (2)田间工程建设：稻田养蟹的田间工程通常由环沟、田间
  沟和暂养池三部分构成。环沟是养蟹的主要场所，可沿田埂内
  侧四周开挖，也可离田埂3～4米处开挖，沟宽3～5米，深1～
  1．5米，成环形。田间沟又称畦沟，主要供河蟹爬进稻田觅食、
  隐蔽用，可视田块大小，在田中开3～5条横沟或十字沟，沟宽
  0．8～1米，深O．5～O．8米，并与环沟相通。暂养池主要用来培
  育V期幼蟹、暂养蟹种和收获商品蟹的，通常在田的一端开挖，
  池长10～15米，深1米，宽2～4米。环沟、田间沟和暂养池面
  积一般可占稻田总面积的20％左右，有条件的地方，可将田头
  的蓄水沟、进排水渠塘等利用起来，作为稻田养蟹的暂养池或环
沟用，以增大养蟹的水域空间，做到少挖或不挖农田。
    养蟹的稻田，田埂要比一般单种稻的田埂高一些，牢固一
些。通常田埂高0．8～l米，埂面宽1米，底部宽5～6米。可用
开挖田间沟、环沟和暂养池的土堆筑，加宽加固田埂，并要压实
夯牢，大块土要粉碎，不能在埂中留有缝隙，造成漏水逃蟹。通
过田埂加高加固，通常每亩稻田可增加蓄水200方以上。
    通常养蟹稻田用水应与其他农田用水分开，单独建设进水
渠道。选用直径为0．40米的水泥涵管连结砌成进水渠，或用其
他材料建进水渠，将水引入田中。如稻田靠近河边，也可直接用
水泵将水打入田中。而排水渠道则可利用农田原有的排水渠。
进排水渠闸门处的地基要压实夯牢，不留缝隙，闸门要用较密的
铁丝网封好，以防河蟹逃跑和敌害生物进入，从而做到灌得进、
排得出，水位易于控制，安全可靠。在布局上，进水渠水口应设
在稻田的西部或西北部，排水口则应建在稻田的东部或东南部。
目前用来发展稻田养蟹的田块，有一部分为麦稻两熟田，由于种
麦降渍的需要，田中地下挖有暗沟，因而在利用这部分田块进行
稻田养蟹时，蟹种放养前，要用石灰浆土将暗沟沿口堵实，严防
逃蟹。
    (3)防逃设施：防逃设施是养蟹成败的关键。田埂加宽夯
实，宽大于O．5米，埂顶比畦面高O．5米，防逃墙设在田埂的斜
坡中部。防逃设施性能的好坏直接关系到稻田养蟹的经济效
益。稻田养蟹防逃设施所用的材料与建筑工艺，主要有：
    ①钙塑板防逃墙：选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿养蟹稻
田田埂四周埋设。通常钙塑板高60～70厘米，埋人土内10～
20厘米，高出地面50厘米，用木桩或竹桩支撑固定，细铁丝扎
牢，两块钙塑板接头处要紧密，不能留有缝隙，四角作成圆弧形。
这种防逃墙材料来源比较方便，目前兴化、扬州、淮阴、无锡、上
海等地的塑料厂均有生产。不仅防逃性能好，并能抗住较大的
风灾袭击，为目前采用较多的一种防逃设施。
    ②塑料薄膜防逃墙：选用农用塑料薄膜，用毛竹或小树桩作
桩，每隔1米1根，然后沿稻田田埂四周铺设，用铅丝固定，木桩
支撑，通常用双层塑料薄膜。实践证明，这种防逃墙比较坚固耐
用，且造价低廉，维修加固容易(见一龄蟹种池塘培育有关内
容)。
    ③水泥板防逃墙：按设计要求，用钢筋水泥预制成一定规格
的水泥板，沿稻田田埂四周铺设，水泥板埋入土内20～30厘米，
墙高50～60厘米，四角做成圆弧形，水泥板内壁要尽量抹平抹
光滑，墙基要夯实压牢，以提高防逃性能。
    ④竹箔、柴箔、网箔防逃墙：运用竹片做成竹箔、芦柴做成柴
箔或聚乙烯网片做成网箔，沿稻田田埂四周埋设，网箔要用纲绳
(底纲和上纲)固定，底纲埋人土内，用土压牢，上纲再用竹桩支
撑。用柴箔或网箔做防逃墙，内层都要贴塑料薄膜，以增加防逃
性能。
    ⑤砖砌防逃墙：选用普通的红砖，沿稻田田埂四周砌墙，墙
基人土20～30厘米，底脚压牢，墙高50厘米，临近稻田一面墙
要用水泥抹平，或贴一层玻璃。
    (4)水稻栽插施肥及防虫害：稻田养蟹，蟹稻共生，形成一个
新的复合生态系统，*终目的是要在有限的稻田内获得蟹稻双
高产。因而提高水稻的栽插与管理也是一个极其重要的方面。