金针菇高产栽培技术-(第2版)

**章 概述一、金针菇的分布与人工栽培概况二、金针菇的营养价值与保健作用(一)金针菇的营养价值(二)金针菇的保健价值第二章 金针菇的生物学特性一、形态特征(一)菌丝体(二)子实体(三)子实体形态类型二、生活史三、生长发育条件(一)生长基质(二)环境条件第三章 金针菇的制种设备、仪器及用具一、清洗室与配料室(一)清洗室(二)配料室二、灭菌室及灭菌设备(一)灭菌室(二)灭菌设备三、接种场所和接种用具(一)接种场所(二)接种用具四、培养室及培养设备(一)培养室(二)培养设备第四章 金针菇的制种技术一、母种的制作技术(一)母种培养基的材料(二)母种斜面培养基配制(三)母种的分离和扩大培养二、原种的制作技术(一)原种培养料的配制(二)装瓶(三)消毒灭菌(四)接种与培养三、栽培种的制作技术(一)栽培种的容器(二)灭菌(三)接种与培养四、液体菌种的制作技术(一)液体菌种培养液的制备(二)液体菌种的培养(三)液体菌种的使用五、菌种质量鉴别与出菇检查(一)菌种质量鉴别(二)出菇检查六、菌种保藏(一)继代培养低温法保藏(二)其他方法保藏第五章 金针菇的栽培技术一、良种介绍(一)三明1号(二)杂交19号(三)金针菇FV-088菌株(四)金针菇8909菌株(五)金针菇FV-9菌株(六)金针菇FV-50号菌株(七)金针菇FV-2153菌株(八)金针菇FV-89菌株(九)金针菇长坂1号(十)金针菇F-7菌株(十一)金针菇F-21菌株(十二)昆研F908菌株(十三)黔朴6号(十四)FL21菌株(十五)FLs-10白色杂交菌株二、栽培适期(一)北方地区的栽培适期(二)南方地区的栽培适期三、培养料的准备(一)主料培养料的准备(二)辅料培养料的准备(三)培养料的配方四、栽培方法及高产管理技术(一)瓶栽(二)袋栽(三)床式生料栽培(四)室外保护地栽培(五)袋堆积排放两头出菇栽培(六)人防地道栽培(七)地沟栽培(八)套袋栽培(九)脱膜卧地栽培(十)富碘栽培五、金针菇病虫害防治(一)菌种生产及菌袋培养阶段的杂菌污染(二)污染杂菌的控制(三)栽培过程中的子实体病害(四)害虫(五)子实体的生理性病害第六章 金针菇的采收、分级与加工一、金针菇的采收二、金针菇的分级三、金针菇的加工(一)金针菇保鲜(二)金针菇清汁制罐(三)金针菇盐渍(四)金针菇干制(五)金针菇等外品、下脚料系列产品开发附录(一)食用菌培养料的碳与氮之比(二)食用菌生产常用化学试剂参考文献