鲈鱼养殖一月通

内容简介

鲈形目鱼类是硬骨鱼纲中种类*多的一目。其共同的特征是背鳍一般为2个，互相连接或分离，肩带无中喙骨；无魏氏器；一般有上下肋骨。鲈形目鱼类分布于各种水域，从江河湖泊到近海以至水深2300米的大洋都有踪迹，除极少数生活在狭小水域外，大部分生活在海洋中，有的为了繁殖后代和越冬，还要作长距离的生殖洄游。鲈形目鱼类肉质坚实，洁白细嫩，肉味鲜美，营养特别丰富，是人类优质的蛋白质来源，也是我国水产从业人员捕捞、养殖的主要高档水产品种，经济价值很高。在我国渔业经济中占重要地位。
自然界中，大部分鲈鱼都可以长到5千克以上，6龄以上的花鲈体长达0.8米，重15～20千克。人工养殖时，鲈鱼饵料条件更好，因此，生长更快。本书将要介绍的几种养殖鲈鱼都是肉食性鱼类，具有生长速度快、易于驯化、易于养殖等共同生产性能，因此，鲈鱼是优质的养殖对象，具有很高的经济价值。
鲈鱼是凶猛性鱼类，养殖时，大都是经过活的饵料鱼向死的新鲜饵料鱼，再向全价配合饲料过度的驯化过程；鲈鱼养殖水质要求清洁、卫生；养殖模式有池塘、网箱、工厂等各种模式。因此，鲈鱼的养殖技术基本相同。由于篇幅有限，本书将以目前养殖技术成熟、养殖面积*大、产量与效益均好的加州鲈、花鲈为例介绍鲈鱼的养殖技术，其他鲈鱼的养殖与加州鲈、鲈鱼相似的部分，本书不作详细介绍，仅就其不同点作些简介。

节选

相关资料

插图：我国鲈形目鱼类分为杜父鱼亚目、鲳亚目、鲈亚目等12个亚目，鲈亚目下又分为鲈总科、赤刀鱼总科、海鲫总科等9个总科，其中鲈总科又分为脂科、石首鱼科、银鲈科、鲷科、石鲈科等40多科，它们共同的特点是鳔无管，鳍多有刺，背鳍常有两部分组成，一部分是刺，一部分是鳍条，或分离或连在一起，腹鳍多为胸位，无韦伯氏器，无肌间刺。如果鲈形目下的鱼类都称为鲈鱼的话，数量惊人。本书讲的鲈鱼，是指已开发养殖的淡水鲈鱼或者是可以驯化成淡水养殖的海水鲈鱼。典型的淡水鲈鱼养殖品种有加州鲈、河鲈、梭鲈，花鲈、条纹鲈虽是海水鲈鱼，但可以淡化养殖，松江鲈是海河洄游鱼类。加州鲈，又名大口黑鲈、美洲大口鲈、大黑鲈，属于鲈形目，太阳鱼科鱼类，原产于美国加利福尼亚州，密西西比河水系，1983年引入我国，现已在我国南方地区大面积养殖；花鲈，又称为海鲈、七星鲈，是脂科、常鲈亚科、花鲈属鱼类，该品种为广温、广盐的凶猛肉食性名贵经济鱼类，是海水养殖的主要鱼类品种，近几年，我国很多地方已开始花鲈的淡水驯化养殖并取得了成功；松江鲈，鲈形目，杜父鱼科鱼类，是我国四大名鱼之一，江浙一带已有批量养殖；河鲈，又名五道黑，为鲈形目、河鲈科、河鲈属的一种，广泛分布于欧洲及亚洲北部冷温带。我国仅产于新疆维吾尔自治区额尔齐斯河与乌伦古河流域；梭鲈，属鲈形目、鲈科、梭鲈属，原分布于欧洲的咸海、黑海、里海以及波罗的海水系的河流、湖泊，在我国仅分布于新疆伊犁河水系和额尔齐斯河水系。梭鲈体肥肉厚，呈梭形，抗病能力极强，生长速度快，肉质细嫩，肌间刺少，营养价值高，河鲈与梭鲈在我国已开始零星养殖。2.鲈鱼的价值自然水域中，鲈鱼都是处在生物链的顶端，是生物界的高级消费者，本书将要介绍的几种养殖鲈鱼都是肉食性鱼类。