有机化学

基础模块一 走近有机化学2一、认识有机化合物2二、有机化合物的特性3三、有机化合物的结构理论4四、有机化合物的分类5五、有机化学与药学的关系7基础模块二 甲烷烷烃9项目一 甲烷9一、甲烷的结构9二、甲烷的制备9三、甲烷的性质10项目二 烷烃12一、烷烃的结构特点12二、烷烃的同分异构现象12三、烷烃的命名13四、烷烃的性质16五、重要的烷烃16基础模块三 乙烯烯烃20项目一 乙烯20一、乙烯的结构20二、乙烯的制备21三、乙烯的性质21项目二 烯烃22一、烯烃的结构及命名23二、烯烃的性质23基础模块四 乙炔炔烃27项目一 乙炔27一、乙炔的结构27二、乙炔的制备27三、乙炔的性质27项目二 炔烃29一、炔烃的结构及命名29二、炔烃的性质30基础模块五 苯34一、苯的结构34二、苯的化学性质36基础模块六 乙醇38一、乙醇的性质38二、乙醇的工业制法40基础模块七 苯酚42一、苯酚的性质及用途42二、苯酚的化学性质43基础模块八 乙醛45一、乙醛的结构及物理性质45二、乙醛的化学性质45基础模块九 乙酸48一、乙酸的酸性48二、乙酸的酯化反应49基础模块十 高分子化合物52一、有机高分子化合物52二、合成材料54三、新型高分子材料57职业模块一 环烃60项目一 脂环烃60一、脂环烃的分类及命名60二、脂环烃的性质62项目二 芳香烃64一、芳香烃的分类及命名64二、芳烃的性质66三、苯环上取代反应的定位规律69四、定位规律的应用69五、稠环芳烃71职业模块二 醇酚醚77项目一 醇77一、醇的分类及命名77二、醇的性质79三、重要的醇82项目二 酚83一、酚的结构与命名83二、酚的性质84三、重要的酚85项目三 醚86一、醚的分类及命名86二、醚的性质87三、重要的醚88职业模块三 醛酮醌91项目一 醛酮91一、醛、酮的分类与命名91二、醛、酮的性质93三、重要的醛、酮101项目二 醌102一、醌的分类与命名102二、重要的醌103职业模块四 羧酸及其衍生物108项目一 羧酸108一、羧酸的分类与命名108二、羧酸的性质109三、重要的羧酸112项目二 羧酸衍生物113一、羧酸衍生物的分类与命名113二、羧酸衍生物的性质115三、重要的羧酸衍生物117职业模块五 含氮化合物119项目一 胺119一、胺的分类与命名119二、胺的性质120三、重要的胺123项目二 重氮化合物和偶氮化合物123一、重氮化合物和偶氮化合物的结构124二、重氮化合物的性质124三、偶氮化合物和偶氮染料125职业模块六 对映异构128一、偏振光和物质的旋光性128二、旋光性与分子结构的关系130三、含一个手性碳原子化合物的对映异构131四、含两个手性碳原子化合物的旋光异构134职业模块七 糖类化合物137项目一 单糖137一、单糖的结构138二、单糖的性质140三、重要的单糖143项目二 二糖和多糖144一、二糖144二、多糖145职业模块八 氨基酸和蛋白质149项目一 氨基酸149一、氨基酸的结构与命名149二、氨基酸的性质151项目二 蛋白质152一、蛋白质的结构152二、蛋白质的性质153职业模块九 杂环化合物和生物碱156项目一 杂环化合物156一、杂环化合物的分类与命名156二、杂环化合物的性质158三、重要的杂环衍生物159项目二 生物碱163一、生物碱的分类与命名163二、生物碱的通性163三、常见的生物碱164职业模块十 脂类、萜类和甾体化合物168项目一 脂类168一、油脂的结构169二、油脂的性质169三、肥皂与合成洗涤剂169四、类脂170项目二 萜类化合物171一、萜类化合物的结构171二、萜类化合物的分类172三、常见的萜类化合物172项目三甾体化合物174一、甾体化合物的结构与命名175二、常见的甾体化合物176有机化学实验基础知识181一、有机化学实验室规则181二、有机化学实验室安全知识181三、常用的玻璃仪器182四、实验预习、记录和书写实验报告184实践模块一 基本技能训练186实验一 熔点测定技术186实验二 蒸馏和沸点测定技术187实验三 重结晶技术188实验四 萃取技术190实验五 简单分馏技术191实验六 旋光度测定技术193实践模块二 基础知识探究195实验一 甲烷的制备和性质195实验二 乙烯的制备和性质196实验三 乙炔的制备和性质197实验四 醇、苯酚的性质198实验五 醛、酮、羧酸的性质200实验六 糖、蛋白质的性质202实践模块三 职业知识探究205实验一 无水乙醇的制备205实验二 肥皂的制备206实验三 乙酸乙酯的制备207实验四 解热镇痛药——阿司匹林的制备208参考文献210