生物化学-第2版

**章 绪论 **节 生物化学研究的对象和内容 一、生物化学研究的对象 二、生物化学研究的内容 三、生物化学发展简介 第二节 生物化学与医学的关系第二章 蛋白质结构与功能 **节 蛋白质的分子组成 一、蛋白质的元素组成 二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 第二节 蛋白质的分子结构 一、蛋白质的基本结构 二、蛋白质的空间结构 三、蛋白质结构与功能的关系 第三节 蛋白质的理化性质 一、高分子性质(蛋白质的胶体性质) 二、两性电离和等电点 三、蛋白质的沉淀 四、蛋白质的变性 五、蛋白质的其他理化性质 第四节 蛋白质的营养作用 一、蛋白质的需要量 二、氮平衡与氮平衡实验 三、蛋白质的营养价值与互补作用第三章 核酸结构与功能 **节 核酸的分子组成 一、核酸的元素组成 二、核酸的基本组成成分 三、核酸的基本组成单位 四、几种重要的核苷酸 第二节 核酸的分子结构 一、核酸分子的一级结构 二、核酸分子的空间结构 第三节 核酸的理化性质 一、核酸的一般性质 二、核酸的紫外吸收性质 三、核酸的变性、复性及杂交第四章 酶 **节 概述 一、酶的化学组成 二、酶的命名和分类 三、酶活性 第二节 酶催化作用的特点 一、高度的催化效率 二、高度的特异性 三、酶活性的可调节 性 四、酶活性的不稳定性 第三节 酶的作用机制及调节 一、酶的活性中心 二、酶原与酶原的激活 三、酶催化作用机制 第四节 影响酶催化作用的因素 一、底物浓度对反应速度的影响 二、酶浓度对反应速度的影响 三、温度对反应速度的影响 四、pH对反应速度的影响 五、激活剂对反应速度的影响 六、抑制剂对反应速度的影响 第五节 酶与维生素 一、维生素的概念 二、维生素的命名和分类 三、维生素的缺乏与中毒 四、维生素的功能与缺乏病 第六节 酶与医学的关系 一、酶与疾病的发生 二、酶与疾病的诊断 三、酶与疾病的治疗 四、酶与科学研究第五章 糖代谢 **节 糖的分解代谢 一、糖酵解 二、糖的有氧氧化 三、磷酸戊糖途径 第二节 糖原的代谢 一、糖原的合成代谢 二、糖原的分解代谢 三、糖原合成与分解的调节 第三节 糖异生作用 一、糖异生的概念 二、糖异生的过程 三、糖异生的生理意义 第四节 血糖 一、血糖的来源与去路 二、血糖浓度的调节 三、糖代谢异常第六章 脂类代谢 **节 脂类概述 一、脂类的主要生理功能 二、脂类在体内的分布 三、脂类的消化吸收 第二节 脂肪的分解代谢 一、脂肪的动员 二、甘油的代谢 三、脂肪酸的氧化 四、酮体的生成和利用 第三节 脂肪的合成代谢 一、脂肪合成的原料 二、脂肪合成过程 第四节 胆固醇代谢 一、胆固醇的合成 二、胆固醇在体内的转化与排泄 第五节 血浆脂蛋白 一、血脂和血浆脂蛋白 二、高脂蛋白血症第七章 生物氧化 **节 概述 一、生物氧化的特点 二、生物氧化的类型 三、生物氧化中CO2的生成 第二节 生物氧化中ATP的生成 一、ATP的生成方式 二、影响氧化磷酸化的因素 三、线粒体外NADH的氧化 四、ATP的生理作用及转化 第三节 其他生物氧化体系 一、氧化酶与需氧脱氢酶 二、过氧化物酶体氧化体系 三、自由基与超氧化物歧化酶 四、单加氧酶系第八章 氨基酸代谢 **节 概述 一、氨基酸的来源 二、氨基酸的去路 第二节 氨基酸的一般代谢 一、氨基酸的脱氦基作用 二、氨的代谢 三、α-酮酸的代谢 四、氨基酸的脱羧基作用 第三节 氨基酸的其他代谢 一、一碳单位代谢 二、含硫氨基酸代谢 三、苯丙氨酸与酪氨酸代谢第九章 核酸的生物合成 **节 DNA复制 一、DNA的复制方式与过程 二、DNA的损伤与修复 三、逆转录 第二节 RNA的生物合成 一、转录体系 二、转录过程 三、转录后的加工与修饰第十章 蛋白质的生物合成 **节 核酸在蛋白质生物合成中的作用 一、DNA的作用 二、mRNA的作用 三、tRNA的作用 四、rRNA的作用 第二节 蛋白质的生物合成过程 一、蛋白质合成的原料 二、核蛋白体循环 三、蛋白质前体的加工 第三节 蛋白质生物合成与医学的关系 一、分子病 二、抗生素对蛋白质合成的影响第十一章 肝胆生物化学 **节 肝在物质代谢中的作用 一、肝在糖代谢中的作用 二、肝在脂类代谢中的作用 三、肝在蛋白质代谢中的作用 四、肝在维生素代谢中的作用 五、肝在激素代谢中的作用 第二节 肝在生物转化中的作用 一、生物转化反应的概念 二、生物转化反应的类型 三、生物转化反应的特点 四、影响生物转化的因素 第三节 肝在胆汁酸代谢中的作用 一、胆汁酸的生理作用 二、胆汁酸的代谢过程 第四节 肝在胆色素代谢中的作用 一、胆色素的概念 二、未结合胆红素 三、结合胆红素 四、胆红素在肠道中的变化 第五节 黄疸 一、黄疸的概念 二、黄疸的类型第十二章 血液生物化学 **节 血液的化学成分 一、水、气体和无机盐 二、血浆蛋白质 三、非蛋白质含氮物质 四、不含氮的有机化合物 第二节 血浆蛋白质 一、血浆蛋白质的组成 二、血浆蛋白质的功能 第三节 红细胞的代谢 一、成熟红细胞的代谢特点 二、血红素的生物合成第十三章 癌基因、抑癌基因与生长因子 **节 癌基因 一、病毒癌基因 二、细胞癌基因 三、癌基因活化机制 四、细胞癌基因产物功能 第二节 抑癌基因 一、抑癌基因的概念 二、常见抑癌基因及功能 三、癌基因、抑癌基因与肿瘤 第三节 生长因子 一、生长因子的作用机制 二、生长因子与疾病实验指导 实验一 血清蛋白质醋酸纤维素薄膜电泳 实验二 酶的特异性及影响酶促反应速度的因素 实验三 琥珀酸脱氢酶作用及其抑制 实验四 肝酮体的生成参考文献