酒店经营管理原理与实务

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作者：李伟清

出版社：中国旅游出版社

本类榜单：管理

分类：管理 > 一般管理学 > 经营管理

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ISBN：9787503245282
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：370
出版时间：2012-10-01
条形码：9787503245282 ; 978-7-5032-4528-2

本书特色

李伟清和陈思主编的《酒店经营管理原理与实务》力求反映当今酒店业经营管理理念发展的*新动态，涵盖酒店经营管理的一般规律。并突出酒店管理实务的运用，具有新颖性、系统性、理论与实务兼备的特点。可以使读者对酒店经营管理建立起准确全面的概念，掌握酒店经营管理的基础和前沿理论，全面了解酒店横向的职能管理和纵向的业务管理内容，熟悉酒店经营管理过程和各阶段的主要工作方法。

内容简介

本书共分为八章，主要内容包括：概述；酒店经营管理理论及运营模式；酒店的投资与建设；酒店的组织计划管理等。

前言
**章　概述
**节　酒店的概念和含义
第二节　酒店的分类与等级
第三节　中外酒店的发展历程
复习与思考
第二章　酒店经营管理理论及运营模式
**节　酒店管理的概念及理论基础
第二节　酒店经营管理理念的提升
第三节　酒店的主要经营管理模式
复习与思考
第三章　酒店的投资与建设
**节　酒店的投资决策
第二节　酒店的设计
第三节　酒店的施工建设、开业准备与试营业

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