包邮研究.改革.创新-中国劳动关系学院教育教学改革文集(一)

　　2.创新课程体系　　学生的专业学习以课堂教学为主，职业意识的养成和职业能力的培养有赖于课程体系的创新。高职酒店管理专业的教学，应注重课程体系设计，突出专业特色课程的设置，与各门专业主干课程有机结合为一个整体，将学生应具备的职业意识和能力融人日常教学及实训中，从而达到养成教育的目的，使学生在学习中成长起来。在日常教学中可采用多种方式方法开展教学，注重学生专业能力的培养，将理论与实践结合起来，如项目化教学法、情景模拟教学法、案例教学法等。项目化教学法以工作任务为中心，以行为导向为方法，以能力培养为目标，围绕专业岗位*具代表性的职业任务展开教学。项目的设立紧扣工作任务和能力任务，围绕每个任务进行项目设计，在一门课程中设立若干项目，通过各项目的完成，不断地强化学生的职业能力，使学生的职业能力有一个循序渐进的发展。情景模拟教学法是起源较早且行之有效的教学方法之一，是实践教学中体验式教学法的一种形式，它将现实的工作流程、行为准则、绩效标准融入到模拟活动体系中，通过创设一个逼真的酒店环境，让学生充当“演员”，将服务与管理的相关环节再现于课堂教学中，可以激发学生的积极性、主动性和创造性，培养学生的职业意识和职业能力。案例教学法非常适合于开发学生的分析、综合等高级智力能力，通过在课堂中植入典型案例，鼓励学生独立思考，引导学生变注重知识为注重能力，在教师与学生的双向交流中提高学生解决实际问题的能力，从而提高学生的职业能力。　　3.注重渗透式养成教育　　酒店专业课中渗透职业意识教育，注重职业能力培养，有针对性的渗透教育体现了以学生为本的养成教育理念。在课程教学中，有计划、有系统的渗透教育，实现了教学内容的突破、教学理念的升华，让专业课教学充分反应酒店行业的现状、需求，增强教育内容的现实性和具体性，使课程变得丰富、充实而形象、生动。首先，渗透式养成教育得以顺利开展的前提条件是优化教师队伍。养成教育中大量的实践操作要求教师必须具备一定的工作能力，培养“双师型”的教师成为高职教育亟待解决的问题之一，学校可以通过企业引进具有工作能力和实践经验的兼职教师，形成专兼职教师体系，改变传统单一的师资结构，支撑养成教育的开展，教师的教学观念和管理水平也亟须转变，以适应教学中新的角色，为养成教育的实施做好准备。　　……