健康叶菜

本书特色

如今刮起了一阵绿色旋风，大家都爱吃绿色健康食品——“我爱健康，我爱漂亮”。怎样将这些绿色食品烹制出多种色、香、味俱佳的美食，达到营养、保健、养生的完美结合，这是当前家庭饮食中的一个突出问题。这套《绿色佳肴丛书》就是以绿色瓜果蔬菜为原料，教你如何做出色香味俱全的绿色佳肴。本书图文并茂，菜式多样，内容全面，实用性强，使爱好烹饪的你全面了解和掌握绿色菜蔬的制作基础知识和基本技巧，不但“知其然”，而且“知其所以然”，能起到触类旁通、举一反三的效果。

内容简介

从*简单的蔬菜入手，详细介绍了其烹饪所需原料与调料，制法，还附上了该菜肴的要领和特点。与其他食谱有所不同的是，该套丛书还在菜肴制作过程之前附上了这种瓜果蔬菜的简述，营养，应用等。让您在吃的同时吃出健康，吃出科学，吃出营养。书中有成菜的彩图，真是令人垂涎三尺，让巧手善厨的你怎能不动心？

节选