- ISBN:9787561544181
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:大32开
- 页数:332
- 出版时间:2013-01-01
- 条形码:9787561544181 ; 978-7-5615-4418-1
本书特色
为了使更多的茶友熟悉福建茶叶,对福建茶叶有更深的了解,笔者张育松结合自己从事茶叶30多年的经验和体会,在收集相关茶叶资料的基础上编著《福建名茶》这本大众化读物。全书共分13章,除系统介绍福建主要历史名茶的产生、历史传说、品质特点外,还针对福建茶叶中的名词解释等,作通俗易懂的介绍。
内容简介
茶是中国的瑰宝,中国是茶的故乡。2008年8月8日晚8时,在中国人百年梦想的北京奥运会开幕式上,长长的画卷上呈现出一个巨大的“茶”字,伴随着绿色茶叶飘舞,全世界都沉醉在中国茶文化中,感受到了中国茶文化的非凡魅力。2010年5月1日至lo月31日,在举世瞩目的上海世博会上,世博会十大名茶评选申,安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)和福鼎大白茶获得3席,福建成为名茶入选种类*多的省份。福建茶叶闪耀世博会,让7 308万人次领略了福建茶之文化,体验了福建茶之魅力,成为福建与世界沟通,促进世界和平与发展的桥梁。 福建正处在海峡西岸和平发展、建设海峡西岸经济区的关键时期,作为产茶的**大省,省內的茶企茶店遍及城镇村庄,涉茶人口占全省总人口的十分之一。福建茶叶无论是数量还是质量上都属国內一流产品。茶叶是福建经济*具特色与优势的产业之一,也是海峡西岸经济区发展中又好又快,具有竞争力的品牌之一。现代福建茶人在继承前人的基础上进一步发扬光大,种茶、制茶、售茶、品茶、赛茶等几乎占据了福建茶乡人的全部生活內容。 福建茶叶已成为丰富农村经济、增加农民收入的一条重要途径。茶产业的快速发展,还带动了包装印刷、机械制造、能源、交通运输、信息、贸易、金融、餐饮旅馆、茶文化旅游、茶会展和房地产开发等相关产业的发展,与其他产业结合在一起形成了错综复杂的网络体系。因此,茶产业是福建省的优势产业和支柱产业,茶叶生产是福建农民创收的重要渠道。近年来,福建茶业发展进入了崭新的阶段,正从茶业大省向茶业强省迈进。
目录
**章 福建茶叶基本概况
**节 福建人文历史简介
第二节 福建产茶历史悠久
第三节 气候独特茶类多
第四节 茶树品种资源丰富
第五节 福建名茶与品牌
第二章 福建乌龙茶驰名中外
**节 福建乌龙茶的起源
第二节 乌龙茶的分类与传播
第三节 乌龙茶的发明创制
第四节 乌龙茶的品质特征
第五节 福建高山乌龙茶
第六节 乌龙茶的保健作用
第三章 安溪名茶誉满天下
**节 世界名茶铁观音
第二节 铁观音茶的美丽传说
第三节 铁观音浓香与清香
第四节 铁观音地域与品质
第五节 安溪名茶本山茶
第六节 安溪名茶黄金桂
第七节 安溪名茶毛蟹茶
第八节 安溪名茶色种茶
第四章 闽南乌龙茶名传四海
**节 永春佛手茶
……
第五章 福建水仙茶中之秀
第六章 闽北乌龙茶茶之王
第七章 福建红茶红茶之源
第八章 福建白茶茶之祖
第九章 福建花茶**香
第十章 福建绿茶其味极佳
第十一章 福建保健茶
第十二章 福建茶文化源远流长
第十三章 茶叶其他相关知识
参考文献
作者简介
张育松(原名张玉崧),1951年5月生,福建南靖县书洋塔下[客家]人。1979年毕业于福建农学院(现福建农林大学)茶学专业,毕业后留校工作,长期从事茶叶生产、研销工作。先后担任福建农林大学茶厂厂长、福建农林大学科技开发总公司市场营销部经理、福建农林大学科技开发总公司副总经理。高级农艺师,中国茶叶学会会员、中华茶人联谊会福建茶人之家理事、福州市茉莉花茶联盟理事、国家一级评茶师、国家一级制茶师、国家一级茶艺师。福建省评茶师、茶艺师高级考评员。先后到过泰国[1992年、2008年、2009年先后6次受邀到泰国技术援助原国民党93师及黎府省乌龙茶的种植与加工]、新加坡、马来西亚、日本、越南、缅甸及俄罗斯等国考察。走遍全国各地产、销茶区。2011年正式从福建农林大学茶叶岗位上退休。 1993年人选由光明日报出版社出版的{中华当代茶界茶人辞典);2005年人选由我国著名茶叶诗人钱时霖、竺济法编写的<中华茶人诗描)。主要著作有:<茶叶审评指南}、(中国名茶铁观音)、<绞股蓝开发与应用)、《茶叶与健康)等。先后发表的学术论文有60余篇[其中国家一级刊物5篇,二级刊物13篇]。研制开发出绞股蓝茶等十余种系列保健茶,其中研制绞股蓝珠茶2007年荣获福建省人民政府三等奖。2011年荣获张天福茶叶发展贡献奖。
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