现代酒店财务管理

　　案例：这家酒店收银在长短款的处理上有何问题
　第二节 酒店结算资金管理
　　案例：应收账款例会管理带来的好处
　第三节 酒店存货资产管理
　　案例：一次正高职称评定的*后答辩题目
　第四节 酒店固定资产管理
　　案例：新建酒店房屋折旧以安排多长时间为宜
　第五节 酒店无形资产和递延资产管理
　　案例：从5万美元到30多万美元的门店品牌资产
连锁费用
　第七章 酒店成本费用管理
　**节 酒店成本费用管理原理概述
　　案例：石油大王投宿的故事
　第二节 酒店餐饮成本管理方法
　　案例：一份批量产品成本核算表
　第三节 酒店商品成本与其他成本管理方法
　　案例：一家四星级酒店商品部记账员的岗位职责摘录
　第四节 酒店与部门费用消耗管理方法
　　案例：一家酒店的费用管理模式摘录
　第八章 酒店营业收入控制和利润分配与分析
　**节 酒店营业收入管理控制
　　案例：一家四星级酒店餐厅收款服务程序摘录 296
　第二节 酒店利润形成与核算管理
　　案例：酒店利润与交税的关系处理
　第三节 酒店利润分配管理
　　案例：“下金蛋的母鸡”带来的启示
　第四节 酒店盈利能力分析
　　案例：西华酒店前后两个月的盈利指标说明了什么
　第五节 酒店利润损益分析
　　案例：简单计算让酒店管理人员心中有了底
　第九章 酒店财务管理的会计报表与分析
　**节 酒店会计报表的种类与编制要求
　　案例：现代酒店管理的核心经验：层级、条文与
表格管理
　第二节 酒店会计报表的编制方法
　　案例：一个割草男孩给主人的电话
　第三节 酒店会计报表分析方法与运用
　　案例：从会计报表中的数据得出的管理启示
参考书目