包邮商品学(修订版)(高等职业教育“十一五”规划教材,高职高专工商管理类教材系列)

**章　绪论
　**节　商品学的研究对象和内容
　　一、商品的概念
　　二、商品学研究的对象
　　三、商品学研究的内容
　第二节　商品学的任务和作用
　　一、商品学研究的任务
　　二、商品学学科的性质
　　三、商品学的作用
　第三节　商品学的发展概况
　　一、商品学的诞生和发展
　　二、我国商品学发展概况
　　三、商品学教育现状
　本章小结
　本章练习题
第二章　商品质量和商品品种
　**节　商品质量观
　　一、商品质量的概念
　　二、商品质量特性
　　三、商品质量工作的意义
　第二节　商品质量的基本要求
　第三节　影响商品质量的主要因素
　　一、生产过程中影响商品质量的因素
　　二、流通过程中影响商品质量的因素
　　三、使用过程中影响商品质量的因素
　第四节　商品质量管理
　　一、商品质量管理概述
　　二、商品质量管理法规
　　三、商品质量管理术语
　　四、商品质量管理的基本内容
　第五节　商品品种
　　一、商品品种的概念和意义
　　二、商品品种的分类、类别和结构
　　三、商品品种发展规律
　本章小结
　本章练习题
第三章　商品分类
　**节　商品分类的概念和意义
　　一、商品分类的概念
　　二、商品分类的意义
　第二节　商品分类的原则和方法
　　一、商品分类的基本原则
　　二、商品分类的基本方法
　第三节　商品分类标志
　　一、选择商品分类标志的基本原则
　　二、常用的商品分类标志
　　三、商品分类体系
　第四节　商品目录和商品代码
　　一、商品目录
　　二、商品代码
　第五节　商品条码
　　一、商品条码概述
　　二、商品条码的种类
　本章小结
　本章练习题
第四章　食品商品的特性
　**节　食品商品的化学成分
　　一、碳水化合物
　　二、蛋白质
　……
第五章　工业品商品的特性
第六章　纺织品商品的特性
第七章　家用电器商品的特性
第八章　商品标准
第九章　商品检验
第十章　商品包装与商标　
第十一章　商品的储运与养护
第十二章　商品与环境
主要参考文献