×
焙烤食品加工与生产管理

包邮焙烤食品加工与生产管理

1星价 ¥18.2 (7.0折)
2星价￥18.2 定价￥26.0
在书中重启人生|阅读盲盒42.3包邮
五一书市|每满69减30
本类榜单：教材
分类：教材 > 研究生/本科/专科教材 > 工学
暂无评论
中图网萌新选书指北
4.22世界地球日：共同的家园
还好有死亡存在——追忆“弑神者”略萨
坐下聊聊心里话：访谈与书信选
活出我人生：女性主义作品精选
小人物的命运残章：现实主义小说精选
不止魔幻：拉美文学世界
图文详情
  • ISBN：9787303185351
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 开本：16开
  • 页数：244
  • 出版时间：2016-03-01
  • 条形码：9787303185351 ; 978-7-303-18535-1

本书特色

焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。全书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准。全书以各类焙烤食品加工技术为重点，对加工工艺、产品加工技术、质量鉴定及加工常见的质量缺陷及其控制方法等方面进行阐述。

内容简介

焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。全书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准。全书以各类焙烤食品加工技术为重点，对加工工艺、产品加工技术、质量鉴定及加工常见的质量缺陷及其控制方法等方面进行阐述。

本类五星书
更多>>
浏览历史
本类畅销

预估到手价 ×

预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格（不含优惠券部分），仅供参考，未必等同于实际到手价。

确定
客服
收藏
购物车
缺货
快速
导航