休闲宴会设计理论.方法和案例

**部分 理论篇
**章 认识休闲宴会
**节　休闲宴会的定义
第二节　休闲宴会的种类
第二章 休闲宴会的历史沿革与发展趋势
**节　欧洲休闲宴会的历史沿革
第二节　中国休闲宴会的历史沿革
第三节　中西方休闲宴会比较
第四节　休闲宴会的发展趋势
第三章 休闲宴会设计内容与模式
**节　休闲宴会设计的内容、要求和基本要素
第二节　休闲宴会设计的模式
第二部分 方法篇
第四章 休闲宴会环境设计**部分 理论篇
**章 认识休闲宴会
**节　休闲宴会的定义
第二节　休闲宴会的种类
第二章 休闲宴会的历史沿革与发展趋势
**节　欧洲休闲宴会的历史沿革
第二节　中国休闲宴会的历史沿革
第三节　中西方休闲宴会比较
第四节　休闲宴会的发展趋势
第三章 休闲宴会设计内容与模式
**节　休闲宴会设计的内容、要求和基本要素
第二节　休闲宴会设计的模式
第二部分 方法篇
第四章 休闲宴会环境设计
**节　休闲宴会环境设计的基本知识
第二节　休闲宴会环境设计内容
第三节　休闲宴会氛围设计
第五章 休闲宴会台面设计
**节　休闲宴会台面设计原则与要求
第二节　休闲宴会花台设计
第三节　休闲宴会摆台设计
第四节　休闲宴会台形和席位设计
第六章 休闲宴会菜单设计
**节　休闲宴会菜单设计概述
第二节　休闲宴会菜单内容设计
第三节　休闲宴会菜单外形设计
第七章 休闲宴会流程设计
**节　休闲宴会活动程序设计
第二节　休闲宴会服务程序设计
第三部分 案例篇
第八章 休闲宴会台面设计案例集锦
第九章 休闲寿宴设计案例
第十章 休闲商务宴会案例—莲宴
第十一章 休闲养生宴案例—雨林芭蕉宴
第十二章 休闲地方文化宴—青花瓷宴
第十三章 休闲便宴设计案例—文采飞扬，笔墨生香宴
第十四章 休闲“冠礼宴”宴会设计
参考文献信息