- ISBN:9787040455151
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:211
- 出版时间:2017-01-01
- 条形码:9787040455151 ; 978-7-04-045515-1
本书特色
本书“十二五”职业教育国家规划教材,也是高职酒店管理专业*教学资源库的配套系列教材之一,是一本介绍酒店宴会业务的准备、组织、场景和服务过程设计、管理的专业教材。主要由五个情境组成。宴会活动基础知识内容主要包括:酒店宴会的内涵、预订、筹划设计和服务管理;家庭类宴会活动策划与设计主要包括婚宴、生日宴、弥月宴等宴会的策划设计;商务类宴会活动策划与设计主要包括公司年会、鸡尾酒会、自助餐、公务宴请和会议宴会的场景设计、菜单酒单设计、服务活动安排等;主题宴会活动策划与设计主要介绍了如何选取合理和有特色的宴会主题;主题宴会策划方案实例赏析是从历届学生作品中选取了部分中西宴会设计的优秀案例。
本教材可作为高等职业院校旅游酒店类专业教材,也可供酒店员工职业培训学习选用。
内容简介
本书“十二五”职业教育国家规划教材,也是高职酒店管理专业国家级教学资源库的配套系列教材之一,是一本介绍酒店宴会业务的准备、组织、场景和服务过程设计、管理的专业教材。主要由五个情境组成。宴会活动基础知识内容主要包括:酒店宴会的内涵、预订、筹划设计和服务管理;家庭类宴会活动策划与设计主要包括婚宴、生日宴、弥月宴等宴会的策划设计;商务类宴会活动策划与设计主要包括公司年会、鸡尾酒会、自助餐、公务宴请和会议宴会的场景设计、菜单酒单设计、服务活动安排等;主题宴会活动策划与设计主要介绍了如何选取合理和有特色的宴会主题;主题宴会策划方案实例赏析是从历届学生作品中选取了部分中西宴会设计的优秀案例。
目录
-
落洼物语
¥11.8¥28.0 -
北大人文课(平装)
¥14.4¥45.0 -
中国古代文学史-(上)
¥18.8¥43.7 -
汉语口语速成·基础篇(第三版)(上册)
¥40.8¥48.0 -
动物生物化学 第三版
¥17.9¥36.5 -
初等几何研究
¥3.4¥8.7 -
原野之窗生物多样性教育课程
¥43.1¥88.0 -
中医基础理论
¥50.7¥59.0 -
方剂学(五版教材)
¥26.6¥38.0 -
马克思主义基本原理2021年版
¥12.7¥23.0 -
大学物理学(第4版)电磁学、光学、量子物理
¥69.7¥81.0 -
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
¥9.5¥25.0 -
∈网络传播概论(第四版)
¥20.3¥59.8 -
(本科教材)西方哲学简史
¥40.6¥58.0 -
哲学导论
¥27.3¥35.0 -
博雅大学堂·哲学西方马克思主义概论(第2版)
¥45.5¥65.0 -
古代汉语(第四册)
¥15.1¥35.0 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥38.2¥78.0 -
博雅大学堂·哲学美学原理
¥40.6¥58.0 -
毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论
¥8.0¥25.0