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松风煮茗婺源茶事

包邮松风煮茗婺源茶事

婺源县为古徽州“一府六县”之一,今属江西省上饶市。因盛产绿茶,且产茶历史悠久,故素有“茶乡”之称。俗话说“一方水土养一方人”,独特的地理环境的影响,以及儒家思想的长期浸润,等等,使婺源形成了独具特色的茶俗文化。

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  • ISBN:9787534866364
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:153
  • 出版时间:2016-11-01
  • 条形码:9787534866364 ; 978-7-5348-6636-4

内容简介

  婺源县为古徽州“一府六县”之一,今属江西省上饶市。因盛产绿茶,且产茶历史悠久,故素有“茶乡”之称。俗话说“一方水土养一方人”,独特的地理环境的影响,以及儒家思想的长期浸润,等等,使婺源形成了独具特色的茶俗文化。除此之外,婺源种茶、制茶、饮茶的历史,明清以来婺源茶叶出口的兴衰,也值得注意。

目录

一 叶里乾坤
——叶脉中的相承
1 茶典中的标记
2 浙岭上的方婆遗风
3 朱子儒学的浸润
4 乡野的清香
5 固守的情怀

二 约定俗成
——生活的信仰
1 洗三朝
2 客来敬茶
3 祭茶神
4 寄身的门道
5 木商簰夫温水泡茶
6 茶礼
7 和事茶
8 以茶入馔
9 以茶为祭
10 茶灯

三 屋檐下的茶语
——生发的乡土气息
1 茶谚里的风趣
2 茶谜里的情趣
3 茶与水的乡音

四 茶乡的韵味
——心灵与精神的契合
1 茶的画境
2 茶诗的表达
3 茶歌的情调
4 茶联的镌痕

五 风情的演绎
——婺源茶道的前世今生
1 农家茶
2 文士茶
3 富室茶

参考文献
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节选

《华夏文库 民俗书系 松风煮茗:婺源茶事》:  人的一生,手攥得再紧,也有撒手的时候。人,终归于草木。这时,茶陪着人的身体,进入*后安眠的地方。  自古以来,婺源与其他茶区一样,“无茶不在丧”的观念在祭祀礼仪中根深蒂固。在婺源的民间习俗中,“茶”与丧祭的关系十分密切,几乎贯穿了全过程:长辈辞世,送终的儿孙要看准时辰,为刚落气的逝者放人“口含钱”和“甘露叶”。“口含钱”,即用金子或者铜特制的钱;而“甘露叶”呢,则是茶叶做成的“菱”。这就是俗语“手中自有甘露叶,口渴还有水红菱”的出处。相传,逝者有了这些,就可以不喝“孟婆汤”,当然也就不会忘记祖宗了。民间还有一种说法,有了“口含钱”,转世投胎有人叫。报讣的时候,报讣者不管天晴落雨,都拿一把伞进门,伞尖朝下倚着八仙桌的桌脚,自己则一声不响地坐在上门头。这样的举动,俨如婺源民间报讣的暗号,主人一看便心领神会,泡上两杯茶,左边的敬献逝者,右边的才是给报讣者喝的。只有喝了一口主人泡的茶后,报讣者方能说出逝者的身份。遇到丧事,亲戚朋友都会主动去帮忙,从某种层面凸显家族的团结与邻里的和睦。同一个村庄的人,也有忙得不可开交的时候,因为有时候两个或者三个老人像约好了似的,一起“走”了。  入殓时,棺材内不仅要放“五谷包”(缝制的布袋内,分别装有稻、黍、稷、麦、菽),还要放“茶叶包”。五谷是一种象征,作为随葬物品不难理解;而茶叶随葬,据说是有“洁净、干燥”的作用。灵位前,一日三餐还要供茶饭。旧时,不同的亲人参加祭奠的祭品是有区别的,《婺源县志》中就有“亲朋祭奠用茶果,婿、甥祭奠用鸡鱼肉”的记载。亲朋好友前来“吊香”(拜奠),必须要喝一口丧家端上的茶水。按照婺源民间的解释,一是表示答谢,二是可以免除灾晦。  婺源乡村的习俗如此,朱熹也随乡俗。朱熹的门人程深父病逝,他“深为悲叹”,在与林择之的书信中说:“香茶在其弟处,烦为于其灵前焚香点茶,致此微意。”  茶与生命的因缘,结合得如此紧密,它一直伴着灵魂走向那个未知世界的奇异之门。  茫然、敬畏、悲凉、神秘、虚无,共同构筑了婺源丧祭的迷宫,而茶,无疑是重生的喻体。婺源乡村无数生命的故事,就隐藏在以茶为祭的过程中。  是否可以这样理解:只有圣洁的茶才可以陪着安然慈悲的神明?  “慎终追远。”无论祭祀与丧礼,都是对亡灵与生命的崇拜与敬畏。而表达敬意与感恩的直接方式,就是把家中*为好吃的、*为好喝的端上进献。  ……

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