汉语饮食词汇研究

**章　绪论(1)
**节　汉语饮食词汇的研究现状(1)
第二节　文献记载与汉语饮食词汇(10)
第二章　汉语饮食词汇的概貌(26)
**节　饮食方式与汉语词汇(26)
第二节　饮食器具与汉语词汇(36)
第三节　烹饪方式与汉语词汇(51)
第四节　饮食感觉与汉语词汇(61)
第五节　饮食味道与汉语词汇(74)
第六节　饮食名称与汉语词汇(90)
第三章　汉语饮食词语的意义探析(93)
**节　单音节饮食词语——以“锅”为例(93)
第二节　双音节饮食词语——以“味道”为例(103)
第三节　饮食词族——以“炒”族词语为例(117)
第四章　汉语饮食词语的词义繁衍(144)
**节　“食”系词语的繁衍(144)
第二节　饮食器具类词语的繁衍(146)
第三节　饮食感觉类词语的繁衍(157)
第五章　汉语饮食词语的结构分析(170)
**节　“形+名”构成的偏正式饮食名词(171)
第二节　“名+名”构成的偏正式饮食名词(182)
第三节　“名+缀”构成的附加式饮食名词(193)
第四节　由借喻、借代构成的饮食名词(197)
第五节　小结(202)
第六章　汉语饮食词汇的特点(204)
**节　历史悠久(204)
第二节　数量大、分布范围广(215)
第三节　隐喻、转喻用法繁多(217)
第七章　汉语饮食词汇的研究视角与理论延伸(224)
**节　当今学术背景述评(224)
第二节　词的核心义对词义发展以及词语繁衍具有制约性(225)
第三节　词语的意义是历时积淀的共时呈现(238)
第四节　语素研究对汉语词汇研究具有重要意义(243)
第五节　明确词语结构是准确理解词义的津梁(262)
第六节　文化对语言的影响不容忽视(271)
结语(278)
主要征引文献(282)
主要参考文献(292)
后记(323)