21世纪高职高专规划教材·旅游管理系列旅游美学/刘晖/21世纪高职高专规划教材旅游管理系列

**章 旅游与美l **节 旅游与审美 一、美与审美贯穿旅游活动的始终 二、旅游审美需求 第二节 旅游美学研究的对象和范围 一、旅游美学的研究对象 二、旅游美学的研究范围 第三节 学习旅游美学的现实意义 一、促进旅游业的发展 二、提升旅游服务的水平 三、加强旅游主体的审美修养 实训 游客审美需求和审美满意度调研 第二章 风景美 **节 风景美的形态 一、自然美 二、人工美 第二节 风景美的特征 一、形象美 二、色彩美 三、动态美 四、朦胧美 第三节 风景美的观赏方法 一、观赏风景的方法 二、观赏风景的距离 三、观赏风景的角度 四、观赏风景的时间 实训 寻美西湖——探寻西湖自然美和人工美的完美结合 第三章 建筑景观美 **节 建筑景观美的形式 一、建筑的本质与功能 二、建筑景观的主要形式 第二节 建筑景观美的特征 一、中国古代建筑的文化内涵 二、中国古代建筑的外观特征 第三节 建筑景观美的观赏方法 一、规划线路 二、寻找故事 三、对比欣赏 实训 探访中国五大特色民居 第四章 园林美 **节 园林景观美的形态 一、中国园林美的历程 二、中国古典园林美的分类 第二节 园林景观美的特征 一、中国古典园林的组成要素及其审美特征 二、中国古典园林的美学思想 第三节 园林景观美的观赏方法 一、沿景观线观赏 二、选取*佳观赏点 三、品玩特写景 四、善用引景和点景 五、提示借景、藏景 六、保持闲静清和的心境 实训 石中乾坤——品味太湖石 第五章 艺术美 **节 书法艺术美 一、书法艺术的产生与发展 二、书法艺术的审美要素和审美特征 三、书法艺术的欣赏方法 第二节 绘画艺术美 一、中国画发展概述 二、中国画的分类 三、中国画的审美特征 四、中国画的欣赏方法 第三节 雕塑艺术与欣赏 一、雕塑艺术的审美要素 二、雕塑艺术的表现手段 三、中国古代雕塑艺术的审美特征 四、雕塑艺术的欣赏方法 实训 中西艺术景观对比 第六章 饮食美 **节 饮食美的形态 一、美食概述 二、美食的审美原则 第二节 饮食美感的心理过程和审美特征 一、饮食美感的心理过程 二、饮食美的审美特征 第三节 美食的品尝方法 一、调适心态 二、品色赏形 三、咀嚼品味 实训 一次美食审美体验 第七章 住宿美 **节 旅游住宿的形式 一、旅游住宿业的发展 二、旅游住宿的表现形式 第二节 住宿美的审美特征 一、满足可居的基本功能 二、满足世俗的享受功能 三、表现精彩的景点魅力 四、追求诗意的栖居境界 第三节 住宿美的欣赏 一、建筑与空间美 二、文化与主题美 三、服务与氛围美 四、科技与创新美 实训 诗意栖居——住在他处，游客在乎的是什么? 第八章 旅游服务美z **节 旅游服务美的形式 一、旅游接待服务美的种类 二、旅游服务美的层次 第二节 旅游服务的审美特征 一、客观社会性 二、评价主观性 三、存在形象性 四、审美制约性 五、社会功利性 第三节 旅游服务的美学技巧 一、旅游服务礼仪与审美 二、旅游电商服务与审美 实训 *美导游——游客在旅途中*希望得到怎样的服务? 参考文献