《食用菌生产-第2版》

典型工作任务一 制种技术
学习情境一 母种生产
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 母种培养基制作技术
子情境四 母种扩繁与培养技术
实验实训1—1—1：100支平菇母种培养基制作
实验实训1—1—2：100支平菇母种扩繁
技术图解
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情境检测
学习情境二 原种、栽培种生产
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 原种、栽培种培养基制作技术
子情境四 原种、栽培种扩繁与培养技术
实验实训1—2—1：小麦原种培养基制作
生产实训1—2—1：500瓶平菇原种8月10日用于栽培种生产使用
生产实训1—2—2：1．8万瓶平菇栽培种9月1日投入栽培生产使用
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情境检测
典型工作任务二 栽培技术
学习情境一 平菇栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—1—1：100延米日光温室发酵料生产平菇，
鲜品9月中旬上市
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情境检测
学习情境二 香菇栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—2—1：100延长米日光温室生产香菇，鲜品9月中旬上市
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情境检测
学习情境三 双孢蘑菇栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—3—1：5000 m2床架(三层床架)生产双孢蘑菇，鲜品9月上旬上市
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情境检测
学习情境四 滑菇栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—4—1：1．0万块滑菇压块栽培，鲜品9月中旬上市
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情境检测
学习情境五 黑木耳栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—5—1：1．0万袋黑木耳露地摆放生产，6月中旬鲜品采收
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情境检测
学习情境六 金针菇栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—6—1：1．0万袋金针菇全熟料生产，鲜品9月中旬上市
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情境检测
学习情境七 鸡腿菇栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—7—1：667 m2露地棚架葡萄套种鸡腿菇，
鲜品5月中旬上市
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情境检测
学习情境八 猴头栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—8—1：1．0万袋猴头全熟料袋栽生产，鲜品9月下旬上市
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情境检测
学习情境九 灵芝栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—9—1：1．0万袋灵芝代用料室外畦床栽培，6月下旬采收
技术图解
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情境检测
学习情境十 蛹虫草栽培
子情境一 相关资讯收集
子情境二 生产计划制定
子情境三 栽培管理技术
生产实训2—10—1：1．O万瓶蛹虫草生产，10月上旬鲜品采收
技术图解
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情境检测
典型工作任务三 病虫害防治技术
学习情境一 菌丝体阶段病害识别与防治
子情境一 菌丝体阶段侵染性病害
子情境二 菌丝体阶段生理性病害
技术图解
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学习情境二 子实体阶段病虫害识别与防治
子情境一 子实体阶段常见侵染性病害
子情境二 子实体阶段常见虫害
子情境三 子实体阶段常见生理性病害
实验实训3—2—1：食用菌主要病虫害的识别与防治
技术图解
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典型工作任务四 保鲜与加工技术
学习情境一 保鲜与初加工技术
子情境一 保鲜技术
子情境二 干制技术
子情境三 盐渍技术
子情境四 速冻技术
实验实训4—1—1：滑菇盐渍
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学习情境二 食用菌深加工技术
子情境一 多糖提取技术
子情境二 深层发酵技术
实验实训4—2—1：香菇多糖提取
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学习情境三 食用菌综合开发技术
子情境一 饲料加工
子情境二 肥料加工
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典型工作任务五 营销技术
学习情境一 营销策略
子情境一 品牌策略
子情境二 销售策略
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学习情境二 对外贸易
子情境一 贸易流程
子情境二 贸易谈判
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附录
附录一 食用菌生产基本条件
附录二 菌类园艺工国家职业标准
附录三 食用菌标准汇编
附录四 食用菌术语
参考文献